Mode de cuisson pour Jasmine riz brun

March 14

Mode de cuisson pour Jasmine riz brun

Riz au jasmin est une variété à long grain de riz qui a un parfum de noisette à la cuisson. Provient le riz en Thaïlande et est parfois appelé riz parfumé thaïlandais. Le riz devient moins collant à la cuisson et qui fonctionne bien dans les sautés, ragoût ou comme plat d'accompagnement. Riz au jasmin de haute qualité aura un parfum plus puissant et texture moelleuse de faibles notes. Le riz absorbe l'eau pendant la cuisson sur la cuisinière, qui provoque à près du double de la taille.

Instructions

•  Rincer le riz au jasmin sous l'eau froide dans une passoire à mailles. Passez vos doigts dans le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

•  Verser le riz brun dans une marmite. Couvrir le riz ainsi que 3/4 pouce d'eau recouvre.

•  Porter l'eau à ébullition. Laissez le pot à découvert sur la cuisinière.

•  Réduire le feu au minimum. Couvrir le riz avec un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à la cuisson à travers.

•  Retirez le riz au jasmin de la cuisinière. Laissez-la reposer à couvert pendant 10 minutes.

•  Gonfler le riz cuit avec une fourchette ou des baguettes. Servir alors qu'il reste chaud.

Conseils et avertissements

  • 1 1/2 tasses de riz au jasmin brun donneront environ 3 1/2 tasses de riz cuit.
  • Évitez de couvrir le riz avec trop d'eau, car il ne sera pas tout absorber et il fera le riz pour avoir une texture spongieuse.

Articles Liés