Si vous avez dans votre réfrigérateur fromage qui n'est pas de se faire manger très vite, ne la gaspillez pas. Peut-être que vous avez trouvé un accord au magasin ou allez sur un voyage et vous êtes inquiet au sujet du fromage expirant avant votre retour. La congélation est un moyen simple de stocker n'importe quelle quantité supplémentaire de fromage à gauche dans votre réfrigérateur et de le garder frais plus longtemps.

Instructions

•  Sélectionnez fromages sans des fissures ou des bords secs. Fromage avec des fissures en elle brisera plus facile lors de la décongélation.

•  Couper ou râper le fromage. Vous pouvez également couper le fromage en carrés de 1 livre ou en cubes.

•  Mettre les tranches de fromage entre des morceaux de papier ciré. Cela permet de garder les tranches de coller les uns aux autres. Placez du papier ciré sur une tôle à biscuits, puis saupoudrer d'une couche de fromage râpé sur le papier ciré.

•  Mettez le fromage râpé dans le congélateur et laisser jusqu'à ce que presque gelé. Prenez la plaque à biscuits du congélateur et placez le fromage râpé dans un sac à fermeture à glissière. Presser l'air hors du sac et le sceller, puis placez-le dans un sac à fermeture à glissière plus.

•  Envelopper le fromage hermétiquement dans une pellicule plastique et placer dans un sac à fermeture à glissière. Vous voulez garder l'humidité de tous les aliments que vous congelez pour maintenir les chances de brûlures de congélation bas.

•  Régler le fromage dans un congélateur jusqu'à utilisation. Placez tous les sacs de fromage dans le congélateur. Décongeler au réfrigérateur au moment de servir.

Conseils et avertissements

• Certains fromages se congèlent mieux que d'autres. Fromages à pâte dure sont les meilleurs et font bien râpé mais peuvent devenir friable lors de la décongélation. Fromages à pâte dure décongelées sont mieux utilisés comme garniture ou cuits.
• Certains fromages à pâte dure sont cheddar, Colby et gouda et font bien gelé ou laissé dans le réfrigérateur. Fromages à pâte dure ne devraient être gelés pendant 3 à 6 mois.
• Fromages à pâte molle, comme la mozzarella, doivent être congelés dans leurs emballages ou bien enveloppé dans de l'aluminium. Fromages à pâte molle ne doivent être gelés pendant 1 mois. Fromages comme le ricotta peuvent se briser lors de la décongélation. Ce type de fromage peut être solidifié peu en battant avec un fouet.
• Parfois moule obtient sur le fromage. Lorsque cela se produit, couper les morceaux avec de la moisissure sur lui afin qu'il ne se propage pas sur le reste du fromage. Le reste de ce fromage peut être consommé.
• La texture est parfois sacrifié lors de la congélation, mais le goût est presque jamais.