May 15
Rôti de boeuf est une viande polyvalent qui peut être couplé avec de nombreux plats d'accompagnement tels que les légumes cuits, en purée ou pommes de terre rôties et des salades. Un repas souvent associée à des dîners de famille et la cuisine de la maison classique, rôti de boeuf peut être cuit de plusieurs façons différentes. Le mode de cuisson «faible et lent" implique la cuisson de la viande à une température basse pendant une longue période de temps.
• Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit. Cuisson rôti de boeuf à basse température permet de s'assurer que l'extérieur ne se dessèche pas et trop cuire, comme c'est probable avec moyennes et hautes températures, comme entre 300 et 400 degrés Fahrenheit.
• Placez une poêle sur la cuisinière et lui permettre de se réchauffer. Transférer le rôti de boeuf à la poêle et saisir les côtés de la viande.
• Assaisonner la viande de bœuf rôti avec le sel et le poivre, et de toute autre de vos épices préférées, si vous le souhaitez. Placez le rôti de boeuf dans un plat à rôtir qui a une grille dans le fond.
• Slow-cuire le rôti de boeuf à 200 degrés Fahrenheit. Bien que le montant exact de temps qu'il faut pour cuisiner dépend de la taille du rôti de bœuf, très gros rôtis peuvent prendre jusqu'à huit heures.
• Laisser le rôti de boeuf à atteindre une température interne de 110 degrés Fahrenheit, qui peuvent être mesurées avec un thermomètre à viande.
• Réduire la température du four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Cuire le rôti de boeuf pendant 15 ou 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 degrés Fahrenheit. Cela donne le rôti de boeuf riche, croûte brune.
• Retirer le rôti de bœuf du four. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes avant de découper.