November 23
Chaque fois qu'il est question de Thanksgiving, vous ne pouvez pas aider mais penser que la poule de vacances - la dinde. En fait, la table serait nu sans elle. Mais la cuisine de l'oiseau peut sembler une tâche ardue, ce qui pose la question, quelle est la meilleure façon de faire cuire une dinde?
Il ya tellement de façons de cuisiner une dinde qu'il serait difficile de les énumérer tous. La-et-vrai essayé méthode utilise un four traditionnel. Pour cette méthode, vous aurez besoin de dégeler l'oiseau, puis retirez le cou et les abats. Rincer la dinde et retirez les plumes manqués dans le traitement. Séchez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette en papier, puis frottez l'intérieur de la dinde avec un peu de sel. Stuff et truss l'oiseau, en veillant à laisser un peu de place pour l'expansion de la vinaigrette. Frottez une très légère couche de beurre sous la peau. Placez-le sur une grille, côté poitrine vers le bas, dans une rôtissoire.
Pour un de 8 à 10 lb. oiseau, vous aurez besoin de faire cuire à 325 degrés F pendant 3 à 3 1/2 heures. Pour un 10 à 14 lb. oiseau, faire cuire à 325 degrés F pour 3 1/2 à 4 heures. Pour une personne de 14 à 18 lb. oiseau, faire cuire à 300 degrés F pendant 4 à 4 1/2 heures. Et pour un 18 à 20 lb. oiseau, faire cuire à 300 degrés pendant 4 1/2 à 5 heures. Le thermomètre à viande devrait lire 180 degrés F lorsque l'oiseau est fait.
Vous ne devez pas la saison à l'extérieur de l'oiseau ou d'ajouter de l'eau dans la casserole et vous ne devriez jamais le couvrir, à l'exception d'une feuille. Feuille permettra à la dinde au marron à l'extérieur mais restant tendres et juteux à l'intérieur. Pensez à retirer la feuille pour les 30 dernières minutes de cuisson.
Il est recommandé de vérifier l'oiseau toutes les 30 minutes vers la fin de son processus de cuisson. Si vous trop cuire la dinde, il va sécher et devenir filandreux.
A la fin du processus de cuisson, ne pas jeter tous les jus de cuisson sur le fond de la rôtissoire; les utiliser pour faire la sauce. Mieux encore, vous pouvez acheter une cuisse de dinde supplémentaire et de faire votre sauce à l'avance, puis ajoutez le jus de cuisson pour un poinçon ajoutée.