Séchage a été utilisé pour des centaines d'années comme un moyen de préserver la viande bovine pour des périodes prolongées. Il est également plus facile à transporter sur de longues distances, car il est plus léger et plus facile à emballer de la viande fraîche ou congelée. Les randonneurs et les athlètes utilisent couramment viande séchée comme une protéine rapide et facile. Création de copeaux de viande séchée à la maison est rentable et un processus simple. Ils peuvent également être jazzés avec une multitude d'épices et de saveurs, pour la viande plaine est un bon moyen pour l'expérimentation.

Instructions

•  Coupez l'excédent de gras sur les bords de la viande pour empêcher la détérioration future.

•  Placez le mandrin de boeuf dans le congélateur pendant 20 minutes, de geler légèrement il.

•  Mettre la viande sur la planche à découper et trancher si elle est inférieure à 1/4 de pouce d'épaisseur.

•  Mélanger la marinade et la viande bovine, et placez-le dans la poêle. Mettre la casserole sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Laisser mijoter la viande pendant cinq minutes.

•  Retirer la viande et placez-le sur les serviettes en papier pour drainer la marinade.

•  Disposez les bandes uniformément autour des supports de la déshydratation, en s'assurant qu'aucun des morceaux contact.

•  Mettez le sèche-linge en suivant les instructions du fabricant.

•  Sec pendant trois heures, puis cochez la viande pour voir si c'est sec et fissures. Cela signifie qu'il est fait. En cas de rupture de la viande, il est trop sèche.

•  Conserver dans un contenant hermétique pendant deux semaines.