Fin de l'automne est le meilleur moment pour faire le plein de délicieux et sains canneberges. Cranberries sont polyvalents; vous pouvez les servir avec la dinde, en faire des muffins, ou sec et casse-croûte sur eux comme vous le feriez raisins secs. Le prix de canneberges séchées achetées en magasin, si vous pouvez les trouver, peut être élevé. Cependant, le coût de canneberges fraîches, surtout en fin d'automne, est très raisonnable.

Instructions

•  Tasse de sucre Faire bouillir ½ et 2/3 tasse d'eau dans une petite casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Nettoyez les canneberges sous l'eau courante. Séparer les baies en deux avec un couteau pointu.

•  Mélanger les fruits coupés en deux avec le sirop dans un bol. Laissez les baies dans le sirop pendant la nuit.

•  Retirez les baies du sirop et étalez-les sur la plaque à pâtisserie graissée. Cuire les canneberges à 175 degrés Fahrenheit pendant une heure.

•  Verser le sirop que vous trempé dans les baies sur la berried cuite et les mélanger pour bien enrober chaque baie. Mettez les fruits dans le four pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'ils soient rétréci et séché.

•  Racler les baies au large de la feuille et sur une plaque. Laissez les baies reposer pendant 12 heures avant de les emballer pour le stockage.

Conseils et avertissements

• Canneberges séchées peuvent durer pendant deux mois dans le réfrigérateur ou le congélateur.
• Ne laissez pas les baies cuire trop longtemps sinon ils deviennent durs et résistants.