Machine à pain Instructions pour pain sans gluten

August 3

Machines à pain suivent la même technique panification standard utilisé dans les recettes à gratter, mais exécutent le processus dans une unité autonome. Après avoir appuyé sur start, la machine mélange les ingrédients, pétrit la pâte et lui permet de se reposer brièvement pour distribuer les gaz produits par la levure. Il frappe la pâte vers le bas pour expulser les gaz, permet de lever à nouveau et commence la cuisson. De nombreuses machines à pain ont un cycle sans gluten, qui est différent d'un cycle de pain standard dans le temps de malaxage. La recette suivante fait un pain 1 1/2 livre de pain blanc sans gluten dans une machine d'une capacité de deux livres.

Instructions

•  Retirer la casserole du pain, fixer la palette de pétrissage et ajouter l'eau tiède (110 degrés Fahrenheit) pour le moule à pain. Ajouter trois œufs entiers dans le récipient d'eau tiède et froid pendant 15 minutes.

•  Ajouter l'huile de canola, le vinaigre de cidre, le lait en poudre, le sel, le sucre granulé blanc, la farine de tapioca, la farine de soja, la farine de pomme de terre de fécule, la farine de riz blanc dans la casserole de pain. Assurez-vous d'ajouter ces ingrédients dans l'ordre dans lequel ils apparaissent.

•  Ajouter la gomme xanthane dans la casserole de pain et de le distribuer dans les coins. Tapoter légèrement le moule à pain trois fois.

•  Ajouter la levure sèche active pour le moule à pain. Fixer le moule à pain de la machine à pain.

•  Appuyez sur la touche "Select", faire défiler les options et sélectionner le réglage sans gluten. Lancer la machine à pain.

•  Observez la pâte après 5 à 10 minutes de pétrissage à vérifier pour s'assurer que la pâte se sont regroupés et se déplace dans une seule masse. Voir aussi pour une série de pics sur le dessus de la pâte - un motif réalisé par la connexion de palette. Racler les parois du moule à pain avec une spatule en caoutchouc.

•  Une fois le pain cuit au four a, appuyez sur le bouton "Stop" lorsque le signal sonore indique la fin. Utilisation des mitaines de four, retirer le moule à pain et tourner à l'envers pour libérer le pain.


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