April 27
Les deux végétaliens et végétariens choisissent de ne pas manger de la viande, mais les végétaliens étendent l'exclusion de tous les produits dérivés d'animaux. Les végétaliens ne mangent pas de viande, fruits de mer, le lait ou les œufs. Trouver des sources de protéines peut être une tâche difficile. Il peut être encore plus difficile si ils ont une allergie au soja ou choisir de ne pas manger de soja - mais ils ont substituts suffisants par le régime végétalien.
Le soja est dans la famille des haricots et apparaît traditionnellement dans de nombreux plats asiatiques. Trouver communément soja dans la cuisine végétarienne et utilisé pour remplacer des protéines dans le régime alimentaire généralement acquis par la viande. Le soja est une source polyvalent et sain de protéine que le cuisinier peut préparer de nombreuses manières. Utilisez des sous-produits à base de soja dans les produits de biscuits à la vinaigrette à la mayonnaise. Trouver l'huile de soja, lait de soja, des hamburgers de soja de légumes et beurre de soja dans une épicerie.
Vous pouvez utiliser le soja comme un substitut de viande, car il est si facile de préparer de nombreuses façons différentes, d'autres sources de protéines peuvent faire un substitut de viande approprié. Les haricots sont riches en protéines et les nombreuses variétés, comme le noir, le rouge, le rein et pois chiches, d'assurer un profil de saveur variée. Graines et les noix contiennent également des quantités élevées de protéines et sont un ingrédient polyvalent. Vous pouvez activer graines et les noix comme les graines de tournesol, les arachides, les noix de pécan, noix de cajou et en huiles et beurres.
Vous verrez qu'il est facile de trouver des substituts du lait et du fromage sans soja pour les végétaliens facilement disponibles. Le lait d'amande, lait de riz, lait d'avoine et le travail de lait de noix de coco bien dans les recettes pour le lait, ou comme une boisson rafraîchissante. Lisez les étiquettes car certains laits sans produits laitiers peuvent également inclure des sous-produits à base de soja. De nombreuses entreprises fabriquent des substituts de fromage à base de légumes laiterie et sans soja. Ces fromages conservent les propriétés de fusion et d'étirement de fromages laitiers. Vous pouvez également faire des fromages à tartiner de noix de cajou comme, noix de macadamia et d'amande fromage. Houmous à base de pois chiches est également un bon substitut pour la mayonnaise ou de fromage à tartiner.
Soy substitue le plus souvent pour les saveurs de viande dans les aliments pré-faites végétariens comme des ailes de poulet congelés, des hamburgers et des hot-dogs. Substituts de viande sans soja comprennent champignons, aubergines et seitan. Vous pouvez grill gros champignons, comme les portobellos, de se substituer à la viande hachée dans un hamburger. Utilisez le seitan, qui est dérivé du blé, de remplacer la viande dans les ragoûts, sautés et barbecue.