November 25
L'arôme capiteux d'un fromage moisi et le toucher soyeux d'un Merlot lourd est un plaisir épicurien que tous les palais peut apprendre à apprécier. De doux et léger à forte et piquante, les appariements entre le fromage et le vin sont nombreux et peuvent convenir à la nuit la collation de l'hiver ou compléter un déjeuner d'été. Expérimentez avec les combinaisons que vous privilégiez le plus.
Le velouté de texture d'un Boursin aux herbes fait un joli contraste avec le goût vif et frais d'un Gewurztraminer, un vin blanc produit couramment en France et en Allemagne. Jumeler un Chenic Blanc, autrement connu comme Pinot Blanc, avec un camembert ou du fromage brie pour une finition douce après une morsure de ces fromages crémeux. Un autre fromage distinctif, Banon est un fromage fruité doux, enveloppé dans châtaigniers ou feuilles de vigne. Correspondre à ce fromage avec un Bordeaux douce pour calmer saveurs.
Couper un morceau de Monterey Jack et grignoter tout en sirotant un verre de Riesling croustillant, ou cube une section du Jarlsberg norvégien à manger avec une Temparanillo espagnol. Le goût de beurre du Jarlsberg compare bien avec les notes douces et prune de ce vin rouge léger. Smart vos papilles avec un morceau de cheddar fort et lisser avec un moelleux Pinot Noir pour une saveur contrastée. En outre, une tranche semi-dure d'Edam, un fromage hollandais noisette parfumée, paires bien avec un Pinot Noir.
La texture légère et pétillante de Champagne fait un contraste saisissant avec un goût de cheddar doux. Un autre vin doux, le Beaujolais rouge de la région de Bourgogne en France se compare bien avec le fromage Emmentaler, qui vient d'un petit village en Suisse. Ce fromage à pâte dure a une saveur de noix de lumière et est propice à la fusion. Faire fondre un peu de ce fromage et le couper des cubes de votre pain préféré. Versez-vous un verre de Beaujolais et vous avez une partie de fondue instant.
Le raisin Barbera fait un vin gras, avec des nuances fumées et rip des ouvertures actuelles. Choisissez ce vin que vous mangez quelque Fontina italien. Ce fromage à pâte molle fait ressortir la saveur fruitée du vin, tout en ajoutant une note subtile d'herbes à la bouche. Cabernet Sauvignon dans sa forme pure peut prêter notes de chêne solides avec un arrière-goût "vert". Goûtez un fromage bleu riche ou un Gouda âgé de comparer les notes puissantes dans ce vin.