November 26
Cuisine polonaise a la réputation d'être lourd. Immigrants polonais ont apporté leur cuisine à l'Amérique et d'autres parties de l'Europe, qui a influencé la cuisine régionale. produits alimentaires de base en Pologne les pommes de terre, le chou et le porc, qui apparaissent dans de nombreux plats polonais. Cuisine polonaise ne diffère pas de beaucoup d'autres cuisines Europe de l'Est, qui sont lourds sur les pommes de terre, saucisses et choucroute.
Pierogies peuvent être consommés au déjeuner, dîner ou pour une collation.
Le polonais préparer une boulette spéciale appelée pierogi, qui peut être salé ou sucré. La plupart des gens préfèrent le pierogi traditionnel, qui est rempli de purée de pommes de terre, oignons et fromage. Les cuisiniers font de la pâtisserie boulette de farine, les œufs, l'eau et le sel. La pâte est bourré et plié dans une forme semi-circulaire. Généralement, pierogies sont consommées comme collation, déjeuner ou dîner. Pierogi peut être préparé en faisant bouillir, cuire au four ou friture. Pierogies traditionnels préparés style Ruskie contiennent pas de viande; Au contraire, ils sont farcis avec des pommes de terre et fromage cottage, selon Frommer. Pierogies salés sont surmontées d'oignons frits, bacon et crème aigre parfois.
Pierogies peuvent contenir le fromage et les pommes de terre.
Polonais faire des gâteaux de pommes de terre salées, aussi connu comme placki. Les gâteaux sont souvent jumelés avec goulasch. Ils sont également consommés avec des saucisses, de la viande cuite ou une cuillerée de crème sure. Selon une recette du Telegraph au Royaume-Uni, une livre de pommes de terre sont râpées grossièrement et pressé sur un tamis pour éliminer autant d'eau des pommes de terre que possible. Cooks ajouter les pommes de terre à deux œufs battus, deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe râpé oignon cru. Fry cuillerées du mélange de pomme de terre dans de l'huile. Servir le placki comme un plat d'accompagnement ou plat principal.
Beaucoup d'immigrants polonais ont démarré boucheries qui font leur propre saucisse.
Les Polonais sont célèbres pour leur saucisse. Presque tous les quartiers polonais disposent d'une boucherie polonaise qui vend des saucisses. Le polonais souvent manger la saucisse avec de la moutarde épicée. Cooks ébullition, griller ou cuire des saucisses. La saucisse la plus commune polonaise est kielbasa. Beaucoup goulashes disposent saucisse, y compris kielbasa. Parfois, saucisse polonaise sera servi avec une sauce à l'ail ou plat d'accompagnement de vinaigre.
Polonais-Américains ont adapté la version originale de golabki et appelé les porcs dans la couverture.
Pour couper la richesse des plats principaux, de nombreux aliments polonais sont servis avec du chou qui a une composante acide, généralement à partir de vinaigre. Choucroute est un plat de côté polonais favorisée, ainsi que d'une salade de chou à base de vinaigre. Un autre favori polonais comprend polonais chou farci, également connu sous le nom golabki, qui est servi au cours de longs mois d'hiver de la Pologne. Cooks choses fanées feuilles de chou avec du boeuf haché et le porc, le riz et les épices. Les choux farcis sont cuits dans un four hollandais dans un bouillon de tomates. Souvent cuisiniers servent des chou farci avec de la purée.