Panko miettes de pain est un aliment japonais à base de riz ou de blé pain sans croûte. Panko sont souvent utilisés comme une panure pour les aliments frits à leur donner plus de crise que des miettes de pain réguliers. Vous pouvez trouver panko dans les épiceries asiatiques ou dans la section de votre supermarché local alimentaire en Asie.

Paner

Utilisez panko comme une panure pour la viande, le poisson, la volaille, le tofu, seitan ou légumes par mélange avec des assaisonnements et des œufs ou de l'huile. Aliments panés Panko-peuvent être cuits ou frits.

Épaississant

Épaissir les soupes ou les ragoûts avec la chapelure panko à la place de la fécule de maïs ou d'arrow-root d'ajouter un copieux texture.

Garniture

Ajouter du croquant à aubergines au parmesan, lasagnes, pain de viande ou de macaroni et fromage par aspersion panko sur avant la cuisson.

Farce

Panko substitut à n'importe quel légume ou de viande farcie recette qui appelle à la chapelure. Utilisez le panko dans les recettes pour le pain en cubes pour créer une farce plus dense.

Dessert

Chef Michael Chiarello recommande de mélanger le panko avec le beurre fondu, le sucre et la cannelle et de l'utiliser comme un substitut à la garniture sur un fruit croquant cordonnier ou.