July 21
Les bananes sont un des fruits préférés de l'Amérique. Alors que les magasins d'alimentation dans les grandes villes ont offert une large sélection de différents types de bananes pendant des années, de nouveaux types de bananes sont maintenant disponibles un peu partout. Pour tirer le meilleur parti de ces gourmandises, plus récents, vous aurez besoin de savoir comment identifier chaque type de banane ainsi qu'un peu d'informations sur la façon de l'utiliser.
Le Cavendish est le plus fréquent et bien connu de tous les types de bananiers. Cavendish sont parfois connus comme les bananes Chiquita, après le plus grand distributeur de bananes du monde. Le Dictionnaire de l'alimentation d'Épicure recommande à la recherche de bananes jaunes solides ou des bananes avec quelques taches brunes. Les bananes vertes ne sont pas encore mûrs; Cependant, vous pouvez les faire mûrir à la maison en les plaçant dans un sac en papier pour un jour ou deux.
Plantains, un nouveau venu dans les supermarchés américains, sont un aliment de base de la cuisine latine. Ces bananes sont très différents des fruits sucrés, jaunes plupart des gens sont familiers avec. Les plantains sont durs et féculents, comme les pommes de terre plus que la banane Cavendish. célèbre chef et auteur de livres Alton Brown recommande de les couper, les vapeur, le trempage dans l'eau avec quelques gousses d'ail écraser, puis les faire frire. Si friture norme est trop gras pour vous, ils prennent aussi bien au four à la poêle.
Bananes rouges, selon HealthMad.com, sont sombres à pleine maturité, dont la couleur varie du saumon par marron et presque noir. Bananes rouges sont plus doux que leurs homologues jaunes, avec une légère note de framboise. HealthMad signale également ces bananes ont plus de vitamine C que les bananes jaunes, ce qui en fait un bon choix pour les desserts sains.
Bananes bébé, aussi connu comme les bananes "Nino", sont d'environ 3 pouces de long et sont jaune vif à maturité. Ces bananes ont une saveur douce et une texture crémeuse, ce qui en fait un bon choix pour les smoothies, mais ils peuvent aussi être cuits ou grillés même. HealthMad.com rapports ces bananes sont une bonne source de vitamine B6, de sorte que vous pouvez essayer certains quand vous voulez une collation saine.