September 30
Tendances de cuisiner et de manger le changement avec le temps. Économie, la disponibilité et la sagesse nutritionnelle qui prévaut exercent une forte influence sur ce que nous achetons, cuisiner et manger. Dans le milieu du 20e siècle, trois repas par jour était la règle, et au moins deux d'entre eux contenaient une sorte de viande. Le plus riche que vous étiez, le plus de viande que vous pouvez vous permettre, si la nervure rôti du dimanche est devenu un symbole de sortes d'état.
Mais les temps ont changé. Nous sommes maintenant plus au courant de la façon dont beaucoup d'un fardeau élevage d'animaux pour la nourriture met sur notre environnement, et comment inhumaine certains de ces animaux sont traités. En réponse, de nombreuses personnes se tournent vers la cuisine végétarienne. Il est plus sain, plus économique, et plus éthique si l'on considère la planète, les animaux et l'approvisionnement alimentaire mondial.
Cela explique la surabondance de livres de cuisine végétarienne maintenant sur le marché. Peu importe si vous êtes un végétalien et mangez pas de produits d'origine animale à tous, pas même les oeufs et le lait, ou un végétarien qui glisse de temps en temps pour un cheeseburger, quelques livres de cuisine très imaginatives ont été écrit pour vous. Découvrez quelques-unes des livres de cuisine végétarienne meilleurs sur le marché aujourd'hui. Vous pourriez être inspiré pour essayer une recette ou deux.
"Comment cuire tout végétarien," par Mark Bittman, est un livre de cuisine végétarienne top-rated. Il ya 2 000 recettes pour des repas sans viande dans ce livre. Bittman est pas un chef, et n'a jamais été, mais il est un cuisinier à domicile enthousiaste qui a été un écrivain de nourriture pour de nombreuses années et l'auteur de plusieurs livres de cuisine à succès. Son style est détendu, décontracté et aventureux. Même si vous ne cuisinez un plat, ce livre sera amusant à lire.
"1000 Recettes végétaliennes," par Robin Robertson, est le livre d'un débutant parfait pour la végétalien en herbe, ou quiconque d'ailleurs, qui veut couper la viande de son alimentation. Robertson puise dans un large éventail de cuisines ethniques pour créer des aliments de confort ainsi que des plats plus sophistiqués.
"The Vegetarian Epicure," par Anna Thomas, a été la première fois imprimée en 1972. Il est un classique éprouvé et vrai que les cuisiniers végétariens ont fait confiance depuis des années pour ses délicieuses recettes faciles. Thomas a un second volume sur "The Vegetarian Épicure (Livre II)" qui a tout de la qualité de la première, mais avec plus de sophistication.
Aucune liste des meilleurs livres de cuisine végétarienne vaudrait ses pois chiches sans un texte de présentation sur "La Nouvelle Moosewood livre de recettes», par Mollie Katzen. Publié à l'origine en 1977, le "New York Times" a proclamé celui des livres de cuisine les plus vendus de tous les temps. Cette louange est bien justifiée. Ceci est un vrai classique, basée sur des recettes de l'Ithaca populaire, New York, restaurant végétarien.