August 6
Bien que nostalgique transplanté Sudistes et les nouveaux fans de la cuisine régionale peut trouver des restaurants qui présentent la cuisine du Sud dans toutes les régions du pays, les fournisseurs les plus réputés du tarif restent dans le Sud. Cooks là produisent ce que peut être la nourriture de confort ultime. Certains touristes affirment que certains restaurants sont toujours sur leurs itinéraires de voyage à chaque fois visiter notamment les villes du Sud.
Ce café, attaché à un motel, a été exploitée à Nashville depuis plus de 50 ans. Le menu propose des favoris du Sud comme le poisson-chat frit, saucisse hickory fumé et jambon de pays avec sauce yeux rouges. À partir de zéro biscuits, appariés avec des conserves de fruits faits maison, sont une spécialité. Publications allant de Bon Appetit à People Magazine aux États-Unis Nouvelles and World Report ont couvert la Loveless Cafe. Les produits alimentaires de café sont maintenant offerts par l'entremise de sa boutique en ligne, Jambons & Confitures. Servir heures sont sept heures-21 heures tous les jours.
Loveless Cafe
8400 route 100
Nashville, TN 37221
615-646-9700
lovelesscafe.com
L'une des nouvelles stars dans le domaine de la cuisine du Sud, du bassin versant est situé dans une ancienne station-service juste à l'extérieur d'Atlanta. Le chef Scott Peacock a reçu le prix de cuisinier exceptionnel 2009 de la Fondation James Beard. Il est engagé à utiliser uniquement des ingrédients cultivés localement en saison. Poulet frit, le plat le plus populaire du restaurant, est servi uniquement le mardi après 17h30, car il passe par trois jours de préparation, y compris une journée tremper dans l'eau salée et l'autre dans le babeurre avant d'être frit. Bassin versant est ouvert 11 heures-22 heures du lundi au samedi, et le brunch du dimanche est servi 10 heures-14 heures
Watershed restaurant
406 W. Ponce De Leon Ave.
Decatur, GA 30030
404-378-4900
watershedrestaurant.com
Conseil Mildred, mieux connu sous le nom de Mama Dip, a ouvert son restaurant à Chapel Hill, Caroline du Nord, en 1976. Son menu propose la plupart des éléments de la cuisine du Sud: barbecue, poulet frit et des côtelettes de porc, jambon de pays guéris et fruits de mer de la semoule de maïs-battue. En 1999, elle a publié un livre de cuisine, aussi appelé Kitchen Mama Dip. Ses fans comprennent ancien nourriture écrivain New York Times Craig Claiborne et la star du basket Michael Jordan. Mama Dip de ouvre à 8 heures tous les jours et se termine à 21h30 du lundi au samedi et à 21 heures le dimanche.
Cuisine de Mama Dip
408 W. Rosemary St.
Chapel Hill, NC 27514
919-942-5837
mamadips.com
Haut sur la plupart des listes de la meilleure cuisine du Sud à la Nouvelle Orléans, ce restaurant familial est situé sur le campus de l'Université Loyola de Broadway. Dunbar sert des portions généreuses à des prix encore étudiants peuvent se permettre. Les haricots rouges et riz avec du poulet frit est la spécialité du restaurant, mais beaucoup d'autres spécialités locales de fruits de mer, des côtelettes de porc et des steaks apparaissent également dans le menu. Depuis les sièges de Dunbar 100 à l'étage, ainsi que 100 en bas, les réservations ne sont pas nécessaires.
Créole Cooking Dunbar
501, rue Pine
New Orleans, LA 70118
504-861-5451