December 12
Faire mousser le lait semble être un exploit assez impressionnant de l'angle de votre café client. Cependant, vous n'avez pas besoin de matériel sophistiqué pour faire mousser le lait dans le confort de votre propre maison. Bien tuyaux de vapeur sur les machines expresso sont souvent le moyen le plus rapide pour faire mousser le lait, il ya une variété d'autres options que vous pouvez essayer sans avoir à investir des milliers de dollars sur une machine.
baguettes de vapeur sont présentés sur toutes les machines à espresso. C'est peut-être le meilleur moyen de la vapeur de lait, car il est rapide et efficace. Placez votre lait dans un pichet en métal avec un thermomètre sur le côté. Assurez-vous que le bout du thermomètre est dans le lait. Placez le pichet de lait sous la buse de vapeur et d'abaisser la baguette dans le lait que vous tournez lentement le cadran et activez la pression de vapeur. Commencez avec la baguette immergée dans le lait pendant quelques secondes et porter lentement la pointe vers le haut du lait. Le mélange de l'air, du lait et de la vapeur va créer une couche de mousse. Veillez à ne pas laisser la température du lait dépasse pas 150 à 160 degrés Fahrenheit ou vous courez le risque de brûler.
Achetez un bateau à la main à partir de votre alimentation le plus proche de la cuisine ou un magasin. Ce sont généralement entre 15 $ à 30 $, selon les fonctionnalités que vous souhaitez. Tous les bateaux à la main viennent avec les directions que chaque modèle fonctionne un peu différemment du reste. Certains paquebots prennent batteries tandis que d'autres nécessitent une prise électrique. Utilisez cette vapeur comme si vous utilisiez une buse de vapeur qui est relié à une machine à expresso.
Chauffer un brûleur à feu moyen à doux. Placer le lait dans une casserole et porter le lait à ébullition. Remuez pour que le lait ne brûle pas. Laissez bouillir du lait pour 30 pendant 45 secondes et retirez du feu. Soulevez le pot jusqu'à trois pouces ou plus et doucement frapper le fond du pot sur le comptoir pour apporter toutes les bulles à la surface. La mousse de lait sera désormais la couche supérieure tandis que le lait cuit à la vapeur fera jusqu'à la couche inférieure.
Trouver un pot au micro-ondes avec un couvercle. Remplissez le pot pas plus de la moitié vers le haut avec le lait que vous avez besoin de place pour la mousse de se développer. Fixez fermement le couvercle et secouer pendant 30 à 60 secondes pour que le lait est plein de bulles. Retirer le couvercle et micro-ondes immédiatement le lait dans le pot pendant 30 à 40 secondes. La mousse devrait atteindre le sommet, alors n'hésitez pas à le verser le lait dans votre café tout en utilisant une cuillère à retenir la mousse. Verser la mousse sur votre latte pour la dernière étape.