October 27
Spaghetti est une longue, mince nouilles à base de farine de blé dur (semoule), le sel et l'eau. Bien que beaucoup spéculent que les nouilles ont d'abord été créés en Chine, et sont un aliment de base dans l'alimentation à travers le monde, spaghetti est connu pour être une nouille italienne. Spaghetti traditionnel est servi avec une sauce marinara, mais d'autres variations comprennent arrabbiata, puttanesca, pesto, Alfredo et sauces bolognaise.
Pour les sauces marinara traditionnels, épices de cuisine italienne de base sont le basilic, l'origan, le poivre noir concassé, ail et le sel. Si possible, utilisez des herbes fraîches lors de la cuisson des spaghettis. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, des herbes séchées à une quantité légèrement supérieure. Pour une sauce marinara de base, faire cuire ces herbes à la sauce tomate. Quelques recettes marinara appellent à une pincée de sucre.
Pour augmenter la saveur et d'épices niveaux de spaghetti, certaines personnes ajoutent de piment rouge broyé pendant la cuisson de la sauce, saupoudrer ou sur le dessus des spaghetti au moment de servir. Un autre épice commune pour augmenter la saveur des plats de spaghetti est appelé Spike. De Spike est une combinaison de beaucoup d'épices différentes, et a été créé spécifiquement pour les plats italiens. Pointe doit être ajouté au cours de la cuisson de la sauce, de même que les autres épices cités plus haut.
Spaghetti Arrabbiata est un autre plat italien commun. Au lieu d'utiliser les épices de base énumérés ci-dessus, arrabbiata est faite avec de l'huile d'olive, l'ail et les piments rouges frais. Le persil est une garniture commune pour la sauce arrabbiata.
Sauces Alfredo sont à base de crème et souvent fait avec du beurre et du fromage. La sauce Alfredo de base appelle à poivre blanc concassé et sel, mais il ya des variations qui utilisent citron, le zeste de citron, un peu de noix de muscade et le persil.