Les différences entre le grec Olives et Olives Autres

January 23

Les différences entre le grec Olives et Olives Autres

L'olive est pas mangeable quand ramassé directement de l'arbre. Il est difficile et amère aussi. Tous les olives proviennent des mêmes types d'arbres. Les différences entre les viennent en fait en baisse à l'étape à laquelle les agriculteurs de les chercher et le processus de durcissement des olives passent par la suite.

Olives grecques

Olives Kalamata olives - minces qui sont violet foncé en couleur - sont un type de olive grecque, mais il ya aussi des olives grecques noires et vertes. Ce qui distingue les olives grecques en dehors est pas la couleur, mais le processus de durcissement. Guérisseurs d'oliviers grecs utilisent pas de la lessive dans le processus de durcissement. Au lieu de cela, ils Pickle les olives directement en sel sec ou de la saumure pour six à 12 mois. Après ce processus, au cours de laquelle les olives fermentent, les guérisseurs tremper les olives en saumure.

Olives noires

L'olive noire typique diffère olives grecques principalement en raison de l'utilisation de lessive dans le processus de durcissement. Les agriculteurs ramassent les olives qui deviennent olives noires lorsque les olives atteindre pleine maturité. Les olives noires peuvent renoncer à un processus de pré-saumurage. Celui qui guérit les olives noires peuvent utiliser de la lessive, de l'huile, de l'eau, du sel ou de la saumure à guérir les olives. Si elles utilisent du sel ou de la saumure, les olives noires sont des olives grecques.

Olives vertes

Olives vertes sont semblables à des olives noires, sauf que les agriculteurs de les chercher avant qu'ils ne deviennent mûrs. Olives vertes doivent également subir une maturation de lessive afin de les adoucir assez pour le processus de durcissement. Le guérisseur peut utiliser du sel, de la lessive, de l'huile ou de l'eau. Cependant, même avec du sel ou de la saumure, les olives vertes ne sont pas des olives grecques en raison de la lessive de pré-séchage tremper.

Espagnols olives vertes

Olives vertes espagnoles sont similaires aux deux olives vertes et olives vertes grecques de base. Les guérisseurs utilisent les olives vertes. Comme olives vertes de base et à la différence d'olives vertes grecques, espagnoles olives vertes reçoivent une lessive tremper traitement pré-saumurage. Ensuite, guérisseurs utilisent la saumure pour guérir les olives vertes espagnoles.


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