February 1
Professeur Claus J. Riedel reconnu que différents vins présentaient des caractéristiques différentes goût, l'odorat, l'équilibre et terminer basée sur la taille et la forme du verre utilisé. Il a travaillé avec une série de fins connaisseurs pour déterminer qui des formes verre fait ressortir le meilleur l'intensité des arômes, qui façonne dirigé vin à des parties spécifiques de la langue et qui façonne a travaillé le mieux pour boire du vin blanc contre le vin rouge. Ses découvertes améliorent la consommation de vin pour de nombreux oenophiles.
La taille de la cuve du verre de vin varie en fonction de vin blanc ou rouge. La quantité idéale pour servir le vin blanc est de trois onces. Cela permet au verre pour avoir une taille plus petite de la cuvette. Le petit bol blanc garde refroidisseur de vin pour une période de temps plus longue. Verres à vin blanc exigent une ouverture étroite pour permettre aux parfums délicats de se déplacer rapidement au nez et à flâner. Parce que les vins rouges ont de plus grands parfums, plus intenses que les vins blancs, ils exigent une taille de bol plus grand. La taille de bol plus grand permet au vin de se disperser et libérer les arômes et la saveur plus puissants. Une plus grande ouverture sur les verres de vin rouge permet à l'oenophile à plonger son nez dans le verre et savourer les arômes complexes.
"Le contenu détermine la forme" -c'est le principe directeur à Riedel Glas Autriche. Verres à vin blanc ont généralement un plus grand bol en forme de tulipe. Le bol et forme plus grands améliorer les arômes délicats, doux du vin. Pour les vins blancs vifs tels que le Sauvignon Blanc ou Chardonnay, utiliser un bol qui a un peu plus de place, mais se rétrécit légèrement vers le haut. Pour les blancs les plus délicates (rieslings ou Pinot Gris), utilisez un bol et ouverture plus étroite. Bols courtes qui ressemblent à des coupes qui fonctionnent le mieux pour les saveurs audacieuses et les arômes de vin rouge. Lunettes marqués travail "Bordeaux" bien avec des vins puissants valides comme Bordeaux et Cabernet Sauvignon. Pour les vins rouges doux comme le Pinot Noir ou Merlot obtenir un bol qui se rétrécit légèrement vers le haut.
Le bord du verre de vin joue un rôle très important dans la jouissance dégustation globale. Un verre avec un bord roulé empêche la fluidité du vin à partir de verre de palais. Il agrandit également l'acidité et la dureté d'un vin. Les verres à vin avec des jantes de coupe permettent au vin de couler en douceur à partir de verre de langue. Riedel recommande de nettoyer sous l'eau chaude, sans détergent et la mise sur le linge à égoutter. Pour plus de brillance à la vapeur les lunettes plus de l'eau bouillante.