November 18
Pologne, un pays européen situé à proximité de l'Allemagne et de la République tchèque, est la maison à une cuisine indigène qui propose des plats de viande copieux, amidon et de légumes d'hiver. Un plat populaire polonais est chou farci, avec des feuilles de chou farcies avec du boeuf haché, porc haché, le riz et une variété d'épices. Il est servi avec une sauce tomate sucrée et acidulée composé principalement de tomates concassées, le vinaigre, le sucre et l'ail. Accompagnements traditionnels polonais tels que le chou-fleur, champignons, pois et maïs ou salade de légumes accompagnent ce plat bien.
Plats d'accompagnement de chou-fleur à la polonaise peuvent être préparés de deux façons, sauté ou en purée. Le premier plat est composé d'ébullition fleurons de chou-fleur, puis en les combinant dans une poêle avec le beurre, la chapelure, le jus de citron et les œufs durs hachés. Celui-ci est préparé en écrasant ensemble bouilli et égoutté le chou-fleur, la crème sure, le beurre et soit mozzarella ou de cheddar. Pour un apéritif savoureux, essayez la soupe de chou-fleur, généralement composé d'un chou-fleur, carotte et purée de céleri assaisonné de noix de muscade, l'ail et le poivre et garni de persil.
Parce que la chasse aux champignons est un loisir traditionnelle polonaise, champignons crus ou fraîchement cueillies sont des ingrédients primaires dans de nombreux plats polonais. Le champignon, mais pas un légume, par définition, est souvent servi individuellement ou dans le cadre d'un accompagnement de légumes. sauces de champignons, champignons marinés et champignons séchés sont tous les ajouts populaires à peu près n'importe quel plat polonais. Certaines variations de chou farci comprennent même des champignons dans le cadre de la farce.
Un plat, pois et maïs salade rapide et simple est servi froid avec les principaux plats de viande. Les principaux ingrédients sont les petits pois en conserve et le maïs, la mayonnaise et les œufs durs, avec des assaisonnements simples comme le sel et le poivre. Certaines variations de la version polonaise traditionnelle comprennent des ingrédients supplémentaires, comme l'oignon vert, le piment, le céleri, le vinaigre et le sucre. La plupart des recettes suggèrent la préparation de la salade à l'avance et le réfrigérer pendant quelques heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ce plat, simplement connu sous le nom salade polonais, est similaire à la salade de pommes de terre américaine, mais comprend des légumes préférés de la Pologne: oignons, pois, concombres, le céleri et les carottes. Comme la salade de pommes de terre, la recette demande aussi des pommes de terre, oeufs durs et de la mayonnaise. Tous les ingrédients doivent être coupés en fines, 1/2 pouces ou plus petits morceaux. Variations à la recette traditionnelle ajouter ou remplacer les cornichons, les pommes et la crème sure. La salade est garnie de persil et doit toujours être réfrigéré pendant une nuit avant de servir.