Vous vous apprêtez à cuisiner de délicieux filet mignon pour le dîner quand vous vous rendez compte qu'il est encore dans le congélateur. Aïe. Ne vous contentez pas renoncer à votre projet et pour emporter; vous pouvez décongeler le filet mignon et d'autres morceaux de bifteck à la fois rapidement et en toute sécurité, sans ruiner la viande. Filet mignon devrait fondre en 30 minutes à une heure.

Instructions

•  Remplissez un bol ou un autre grand récipient avec de l'eau froide, la température ne dépasse 40 degrés Fahrenheit.

•  Placer la viande emballée dans l'eau froide. Si le filet mignon n'est pas dans un paquet scellé sous vide étanche, le mettre dans un sac zip-près et faire sortir l'air avant de le placer dans l'eau.

•  Changez l'eau toutes les 30 minutes ou lorsque la température dépasse 40 F, jusqu'à ce que le filet mignon a dégelé.

Conseils et avertissements

• Steaks épais d'un pouce de dégivrage dans deux à trois heures. Steaks épais de deux pouces prennent quatre à cinq heures.
• Bien qu'il soit possible de décongeler le filet mignon au micro-ondes en moins de temps, il est fortement déconseillé car il dessèche la viande.