December 6
Accueil et dîners d'affaires incluent souvent des cours d'amuse-gueules. Les hors-d'œuvre sont servis à un cocktail où les invités se mêlent avant de s'asseoir pour le repas ou sont présentés après qu'ils sont assis pour le dîner. Utilisation de l'étiquette appropriée pour le cours permet de garantir une expérience agréable et une invitation à revenir.
Tenant une assiette de hors-d'œuvre et un verre tout en laissant la main droite libre pour serrer la main avec des invités est délicat. Placez une serviette en papier entre l'auriculaire et l'index de la main gauche et légèrement écartées le majeur et l'annulaire pour créer un appui pour la plaque d'apéritif. Cela laisse l'écart entre l'index et le pouce libre d'occuper simultanément un verre et stabiliser la plaque. Votre main droite est toujours libre de serrer la main ou prendre d'autres hors-d'œuvre. Résistez à débordement votre assiette ou un verre d'éviter un déséquilibre et les déversements.
Pick-up de crevettes servis sur un plateau par la queue. Si il est assez petit pour manger en une seule bouchée, faire et mettre la queue dans votre assiette à jeter discrètement plus tard. Mangez grosses crevettes en deux bouchées et gérer la queue de la même façon. Si vous êtes servi un cocktail de crevettes en position assise, avec une fourchette de cocktail à manger et, si nécessaire, couper en deux morceaux. Les huîtres et les palourdes sur la demi-coquille sont généralement servis à votre table. Toujours utiliser une fourchette de cocktail pour arracher la chair de la carapace; jamais slurp le poisson de la coquille.
Tomates cerises transpercé avec des cure-dents et tout servi doivent être consommés en une seule bouchée avec la bouche en toute sécurité fermée. Essayer de mordre la tomate en deux entraînera probablement crachant les graines et le jus de quelqu'un à proximité. Si les tomates sont présentées à la table, les couper en deux avant de manger. Placez olives entières avec des fosses dans votre bouche avec une fourchette ou un cure-dent, discrètement déposer la fosse dans une serviette tout en regardant vers le bas et placez-le sur le côté de la plaque. Plaine, les asperges refroidies peut être mangé avec les doigts si aucune fourchette est fourni, mais si elle est en sauce, utilisez toujours une fourchette.
Amuse-gueule qui se sentent chaud au toucher peuvent être remplis avec des ingrédients chauds brûlants. Pour éviter de brûler votre bouche ou de cracher de mauvaise grâce la nourriture dans votre main ou serviette, mordre avec précaution dans le côté de la bouchée de tester sa température. Consommer entrées chaudes servies à la table à l'aide fourchettes et couteaux.