May 30
Huîtres englobent un certain nombre d'espèces de mollusques bivalves qui vivent dans l'océan et autour des récifs. Ils sont identifiés par leurs coquilles rock-hard tachetés, qui peuvent être mis en forme comme des larmes ou des ovales. Ils sont également connus pour modifier les sexes au cours de leur vie. Les huîtres ont une grande valeur à la fois comme un aliment et comme partie d'un écosystème sain.
Les huîtres sont un bon choix de plats pour les convives soucieux de leur santé. Vous pouvez les manger crus, sous certaines conditions, ainsi que cuit. Ils sont chargés avec des acides gras oméga-3 qui combattent le mauvais cholestérol. En outre, les huîtres contiennent du zinc, une vitamine qui réduit le risque de certains troubles de la vision et est également nécessaire pour le système immunitaire. Ils contiennent également de la tyrosine, un acide aminé qui est utile pour le cerveau et pour l'amélioration de la performance mentale. Les huîtres sont riches en vitamine D, de calcium, de la vitamine B, protéines, cholestérol et fer saine, tout en étant faible en gras saturés.
Depuis l'époque de Cléopâtre, les gens ont utilisé les huîtres comme un aphrodisiaque. Selon la légende, manger les huîtres crues booste votre vie sexuelle. Bien qu'il reste encore un débat scientifique fait rage sur si cela est vrai, des études récentes suggèrent que des types uniques d'acides aminés trouvés dans ces coquillages - D-acide aspartique (D-Asp) et la N-méthyl-D-aspartate (NMDA) --may améliorer les performances sexuelles. La haute teneur en zinc dans les huîtres peuvent également être utiles en améliorant la libido des hommes qui les consomment. Thérapeutes recommandent de manger des huîtres pour aider à des troubles sexuels en raison de leur forte teneur en fer.
Les huîtres filtrent l'eau par leurs évents, la consommation d'algues dans le processus. Compte tenu assez grand nombre d'huîtres, ils peuvent éclaircir l'eau et permettre aux plantes sous-marines de recevoir la lumière du soleil, ce qui se traduit dans les plantes créant plus d'oxygène sous l'eau que les poissons ont besoin pour vivre. Huîtres créer des frayères ainsi que des habitats pour d'autres animaux comme les poissons et les crabes bleus, qui viennent là pour se cacher des prédateurs.
Certaines huîtres sont cultivées et appréciées pour leur capacité à faire des perles. Connu comme "l'huître perlière,« ils ne sont pas les mêmes huîtres que ceux que les gens mangent. Alors que les huîtres comestibles peuvent produire des perles le long de la plupart des autres mollusques, ceux utilisés pour produire des pierres précieuses d'une valeur commerciale sont plus étroitement liés à palourdes que les huîtres. Les perles se forment lorsque le mollusque réagit à un intrus ou autres irritant par revêtement par couches de carbonate de calcium, qui forme généralement en une enceinte ronde et lisse.