December 24
Poivrons appartiennent à une famille plus large de poivrons souvent dénommé "poivrons doux." Les poivrons doivent leur nom à cause du goût sucré, ils ont à la place d'une saveur épicée ou chaude. La préparation particulière et méthodes de cuisson pour les piments varie en fonction de la taille et du type de poivre, mais la méthode globale est similaire.
Vous devriez toujours bien nettoyer vos poivrons avant de tenter de les faire cuire. Rincez les poivrons sous un courant d'eau à température ambiante et frottez-les avec vos doigts pour enlever la saleté. Sécher les poivrons avec une serviette en papier pour enlever les gouttelettes d'eau. Pour les petits poivrons ces poivrons Cubanelle, couper la tige de haut. Pour les poivrons plus gros tels que les poivrons, coupez un trou dans le haut de la poivre de retirer la tige.
Les variétés maigres de poivron peuvent ne pas avoir beaucoup de semences, mais les variétés pulpeuses peuvent nécessiter un retrait de semences. Une fois que vous enlevez la tige du poivre, retirer le noyau de graine à l'intérieur. Couper les murs de soutènement à l'intérieur des poivrons qui maintiennent le noyau de graines en place. Tournez le poivre sur si le trou est orienté vers le bas. Agiter le poivre jusqu'à ce que le noyau vient avec la majorité des graines. Vous pourriez avoir à gratter une partie des semences hors les murs intérieurs qui refusent de se détacher.
Lorsque la cuisson d'un poivron, 350 degrés Fahrenheit est la température magie pour obtenir une peau tendre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et du type de poivre. Par exemple, un document de cloche peluche peut prendre une heure pour cuire complètement, tandis que les poivrons plus petits comme piments bananes peuvent prendre seulement une demi-heure. Arrivée sur les poivrons toutes les 15 minutes pour tester la consistance de la peau du poivre. Une fois que la peau est assez pour pousser facilement à la fourchette tendre, le poivre est prêt à consommer.
Griller les poivrons est un moyen beaucoup plus rapide de les préparer. Les petits poivrons minces peuvent aller directement sur la grille alors que les grandes sélections de poivre peuvent exiger un peu plus d'attention. Si vos poivrons sont plus larges que un pouce 1/2 de diamètre, vous devez les couper en lanières avant de les mettre sur le gril. Faire cuire le poivre assez longtemps pour avoir courbent légèrement. Badigeonner la marinade assaisonnée sur les poivrons à ajouter du goût. Lorsque les poivrons terminer la cuisson, ils devraient avoir un léger crunch de fraîcheur.