La meilleure sauce pour sauté

October 11

La meilleure sauce pour sauté

La saveur piquante de la sauce sauté peut tourner simples légumes sautés et de la viande dans un régal asiatique. Alors que les sauces pour sautés peuvent varier considérablement dans les profils de saveur, quelque chose de légèrement sucré à force épicée, la meilleure sauce est un succès qui fait allusion à la douceur, salé, piquant et un peu d'aigreur. Profitez de cette recette de base et de le personnaliser en fonction de vos papilles ou l'utiliser comme il est à saveur sauté et autres plats asiatiques.

Instructions

•  Mesure 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau et le placer dans un petit bol. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte lisse.

•  Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de riz et 2 cuillères à café de sucre brun. Mélanger dans la pâte de fécule de maïs.

•  Ajouter 1 cuillère à café de frais, le gingembre râpé et 1 cuillère à café de flocons de piment rouge. Mélanger ensemble bien mélanger.

•  Ajouter la sauce aux légumes sautés dans un grand wok. À feu moyen, mélanger les légumes pour bien les enrober avec la sauce. Apportez la sauce à ébullition pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et servir le sauté sur le riz.

Conseils et avertissements

  • sauce hoisin, une base de soja sauce chinoise douce, peut prêter une saveur douce au lieu du sucre brun.
  • Ajouter une cuillère à soupe d'huile de sésame pour un goût de noisette.
  • Hacher quelques gousses d'ail à modifier le profil de saveur de votre sauce.
  • Baissez le feu après que la sauce épaississe pour éviter de brûler le sauté.

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