March 7
Les ingrédients de base font des meilleures sauces. La caractéristique principale de la pizza est la sauce, ce qui rend la mise au point de la parabole. La sauce se marie les saveurs des garnitures combinées en une seule bouchée. Faire la meilleure sauce faut de la pratique, par essais et erreurs pour trouver la combinaison des tomates, des herbes et des épices qui fonctionne le mieux.
Tomates fraîchement cultivés à partir de votre propre jardin pendant la saison d'été sont parfaits pour la sauce à pizza tomate maison. Pour une texture plus lisse utiliser un robot pour mélanger tous les ingrédients. Retirer les graines des tomates, en ajoutant juste assez d'eau pour former une pâte épaisse, mélanger les herbes et les épices et les réduire en purée l'ail avec l'huile d'olive. Chauffer lentement le concentré de tomates, ajouter les ingrédients et profiter d'une sauce traditionnelle pizza rouge.
Pas de cuisson pour cette sauce pesto classique. Vous avez le choix soit écraser les ingrédients avec un mortier et un pilon ou un robot culinaire. Basilic frais, ail, huile d'olive, noix de pin et fromage ajoute un autre niveau de la saveur à une deuxième sauce à pizza traditionnelle.
Basile fait partie de la famille de la menthe, et a une saveur piquante avec un goût de réglisse et de clous de girofle. Comme une herbe d'été, basilic offre une saveur aromatique de la sauce à pizza vert.
Sauce blanche, avec sa texture de fromage, riche saveur crémeuse, est intemporel et facile à faire. Commencer à chauffer le beurre; ajouter la farine et le lait, mélanger le fromage et herbes italiennes et remuer jusqu'à ce que vous avez une sauce blanche épaisse.
Le fromage est l'étoile dans cette sauce. Parmigiano-Reggiano, du nom de Parme, Reggio Emilia, Modène et Bologne, qui fonctionne le mieux.
Faire sauter l'ail pendant cette sauce peut être la meilleure partie de le faire. Faire une pâte avec de l'ail et l'huile d'olive, ajouter les épices et italiens. Faites fondre le beurre à feu moyen et ajouter à la pâte d'ail. Lentement, ajouter le vin blanc jusqu'à ce que vous avez une sauce crémeuse texturé.
Le beurre offre une saveur riche qui complète l'ail, et le vin fait ressortir les saveurs des herbes. C'est délicieux, savoureux et facile à faire.