Vous avez beaucoup de pâte pour créer de délicieux petits gâteaux, humides. Cependant, vous voulez que chaque petit gâteau soit uniforme dans la taille afin qu'ils cuisent uniformément dans le moule à muffins. La meilleure façon d'obtenir une quantité parfaite dans chaque moule à muffin est d'utiliser quelque chose qui vous permet de contrôler la quantité de pâte qui va dans la poêle, au lieu de verser la pâte dans un bol ou une tasse à mesurer.

Cuillère à crème glacée avec essuie-glace

Une façon d'obtenir un uniforme, boule parfait à chaque fois est avec une crème pelle de glace qui a un essuie-glace à l'intérieur de la boule. L'essuie-glace supprime la pâte supplémentaire qui devrait normalement rester coincé à l'intérieur, ce qui rend les choses agréable et soigné. La taille de votre pelle dépendra de la taille de votre moule à muffins. Si vous faites des mini petits gâteaux, et utilisez un moule à muffins de moules à muffins miniatures, une boule de 1 once serait approprié. Un très grand moule à muffins qui a six moules par pan exigerait un plus grand, 4 ou 5 onces scoop. De cette façon, vous aurez seulement besoin de faire une boule par moule au lieu de faire double emploi avec une boule qui est trop petit ou d'essayer de mesurer combien la pâte un petit moule a besoin d'un grand scoop.

Distributeur de pâte

Si vous avez un distributeur de crêpe, pourquoi ne pas l'utiliser pour gâteau pâte? Tout simplement parce que il a été annoncé pour les crêpes ne signifie pas que la seule fonction est qu'il peut effectuer. La meilleure chose à propos des distributeurs de pâte est que vous contrôlez la quantité de pâte qui sort, avec une pression de la poignée. De cette façon, vous pouvez définir un repère visuel sur le moule à muffins (meilleur est à mi-chemin complet), et arrêter immédiatement à ce marqueur. Si vous utilisez des gobelets en papier à l'intérieur de chaque moule, tracer une ligne "à remplir" sur l'extérieur du papier avec un marqueur de couleur foncée, et remplir à cette ligne. Aussi, si vous ne mettez pas assez dans l'un des moules, vous pouvez toujours serrer un peu plus sur le distributeur.

Sac en plastique

Si vous ne disposez pas d'un distributeur de pâte et oublié de prendre une cuillère à crème glacée, essayez une vieille veille. Prenez un sac quart- ou un gallon avec un haut à fermeture éclair, versez la pâte dans le sac, puis fermer le haut. Veillez à ne pas trop remplir. Puis, inclinez le sac de sorte que l'un des coins inférieurs est vide. Couper le coin si vous avez un trou qui est d'environ 1/2-pouce de large diamètre. Réglez le moule à muffins sous le sac, et commencer à verser la pâte dans chaque moule. Rappelez-vous d'incliner le sac entre des moules, si la pâte ne se répande pas accidentellement ou goutte à goutte entre des moules.