Français-coupé vos haricots pour un aspect esthétique, les temps de cuisson courts et une bouchée tendre. Français-coupe entraîne couper les haricots en morceaux gérables pour créer une texture et l'aspect visuel que vous ne pouvez pas atteindre par découpage. Haricots verts émincés cuire plus rapidement que les grains entiers et peuvent être facilement couverts par la sauce, comme beurre noisette, beurre ou brun. Français coupées haricots ont une sensation en bouche tendre qui complète nombreuses préparations tout en améliorant les mêmes plats à base de haricots croisées et à coupe.

Instructions

•  Insérer la pointe d'un couteau d'office 1/4-pouce de profondeur dans la fève de coureur, 1/2-pouce du haut. Le sommet aura une pointe longue et plus étroite que le fond.

•  Soulevez le couteau légèrement pour détacher les fibres, ou une chaîne, de la fève.

•  Tirez la chaîne sur toute la longueur de la fève jusqu'à ce qu'elle se détache. Continuer avec le reste des haricots.

•  Retirez le top 1/2-inch de fèves à l'aide du couteau d'office. Tenez les haricots sur la planche à découper en groupes pour accélérer le processus de coupe.

•  Couper chaque haricot en deux sur la longueur. Placer les haricots coupés en deux-côté coupé vers le bas sur la planche à découper. Faire une coupe longitudinale à travers les grains coupés en deux, donnant à vos quatre segments de chaque grain.