Non seulement l'épaule de porc tendre et savoureuse, il est aussi étonnamment bon marché. Toute une épaule de porc se compose de deux parties, l'une étant la crosse Boston. La partie de cul Boston de l'épaule de porc est la partie supérieure de l'épaule près omoplate du porc. Certaines personnes appellent également ce rôti de porc d'un bout à bout de l'épaule ou rôti d'épaule. Bien que des recettes pour la préparation d'un appel d'offres Boston épaule de porc abondent, une méthode de cuisson lente et longue va produire les meilleurs résultats.

Instructions

•  Mesurer tous les ingrédients, sauf la viande, et versez-les dans le petit bol.

•  Laver le rôti de porc sous l'eau froide, et séchez avec les serviettes en papier.

•  Placer le rôti de porc dans le plat en céramique, et versez les autres ingrédients sur le dessus du rôti de porc.

•  Couvrir le rôti avec le couvercle de la cocotte.

•  Placer le rôti de porc dans le four et cuire au four à 275 degrés Fahrenheit pendant environ six heures ou jusqu'à ce que la température interne du rôti est d'au moins 160 degrés Fahrenheit.

•  Retirer le rôti de porc du four, et laissez le rôti reposer sur le comptoir pendant environ 20 minutes.

•  Déposer le rôti de porc sur la planche à découper et tailler en fines tranches. Servir le rôti avec le jus de cuisson.