Produits de boulangerie se prêtent bien à la congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à quatre mois et décongelés en aussi peu qu'une heure. Cuisson et la congélation biscuits, gâteaux, pains et tartes vous permet d'avoir un régal prêt en main à brève échéance. Quelques règles simples s'appliquent pour la congélation succès et la sécurité.

Instructions

•  Geler les cookies en leur permettant de refroidir complètement et les envelopper individuellement dans une pellicule de plastique, ou placer deux ou trois dans un sac à sandwich pour une partie prêt-sac. Mettre les biscuits emballés ou en sandwich-sac individuel dans un grand sac refermable congélateur de style. Congeler pendant jusqu'à un mois. Pour servir, retirer le montant que vous voulez et dégeler les biscuits pendant environ une heure à température ambiante.

•  Congeler des gâteaux non glacés en mettant le gâteau complètement refroidi dans un sac de congélation refermable. Congeler un gâteau givré par mettre le gâteau givré dans le congélateur déballé jusqu'au gel du glaçage. Mettez le gâteau givré congelé dans un sac de congélation refermable, puis dans un récipient en plastique. Décongelez soit gâteau pour une à deux heures à la température ambiante. Givré ou des gâteaux non glacés peuvent être congelés jusqu'à trois mois.

•  Tartes refroidir complètement avant de les congeler. Enroulez une tarte dans sa casserole dans une pellicule plastique et le mettre dans un grand sac, de congélation refermable ou un récipient en plastique. Congeler des tartes crues d'abord le gel non-emballées. Une fois congelés, placez chaque tarte non cuite dans un sac de congélation. Ne pas couper des fentes dans les tartes crues qui seront gelés. Décongeler une tarte cuit dans le réfrigérateur. Ne pas décongeler une tarte non cuite avant la cuisson il. Au four ou tartes crues peuvent être congelés jusqu'à quatre mois.

•  Enveloppez du pain frais cuit au four dans de la pellicule plastique; puis le mettre dans un sac de congélation. Emballage en papier après avoir enveloppé dans une pellicule plastique fonctionne bien aussi. Cela fonctionne aussi pour la pâte à pain non cuit. Décongeler la pâte complètement à la température ambiante lorsque vous êtes prêt à cuire. Du pain ou de la pâte crue peuvent être congelés jusqu'à deux mois.

Conseils et avertissements

• Utiliser les mêmes méthodes de geler les produits de boulangerie achetés en magasin, sauf que vous pouvez stocker les éléments dans leur emballage de magasin.
• Cheesecake peut être congelé en l'enveloppant dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium. Ne pas congeler un gâteau au fromage garni.
• Étiqueter chaque article que vous gelez, y compris la date de congélation.
• Si vous avez une panne d'électricité et articles décongeler dans le congélateur, les produits de boulangerie ne sont généralement pas touchés. Re-congélation des produits de boulangerie ne devraient pas affecter leur saveur plus tard.