October 13
Œufs durs sont grignotines populaires, en plus d'être un élément clé de la saison des vacances de printemps en raison de leur importance dans de Pâques et Pâque. Malheureusement, elles se gâtent beaucoup plus rapidement que les oeufs crus, même lorsque réfrigéré, et ils ne devraient pas être consommés si on les laisse sans réfrigération pendant plus de deux heures. Les oeufs durs sont mieux sauvegardés dans leurs coquilles et réfrigérés à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous.
Après la cuisson des oeufs durs, vous devez exécuter l'eau froide sur eux pour arrêter le processus de cuisson et mettez-les dans votre réfrigérateur. Selon le ministère du Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation de l'Agriculture des États-Unis, des oeufs durs se conserve environ une semaine au frigo, alors à 40F ou ci-dessous, après quoi ils doivent être jetés.
Oeufs durs ne peuvent être sauvés tant que des œufs crus parce que leurs coquilles n'ont pas un revêtement de protection pour empêcher les contaminants de pénétrer dans l'œuf par les pores de la coquille. Les oeufs crus ont ce revêtement, mais ébullition le supprime.
Si vous épluchez les coquilles hors vos oeufs avant de les stocker, ou s'ils sont préparés dans le cadre d'un plat comme la salade aux oeufs ou des oeufs mimosa, ils ne seront pas garder le plus longtemps dans le réfrigérateur. Œufs pelées doivent être réfrigérés dans des récipients hermétiques car ils ont une odeur distincte qui peut s'attarder dans votre réfrigérateur ou dans d'autres aliments. Mangez des œufs dans les trois ou quatre jours de quand ils ont été cuites et décortiquées.
Si les œufs durs ont été hors du réfrigérateur pendant un certain temps après la cuisson, ils pourraient être dangereux de manger. Généralement œufs se conservent environ deux heures à la température ambiante, après quoi ils ne doivent pas être consommés. La meilleure façon de sauver les oeufs après avoir été égale ou supérieure à la température ambiante est de les mettre dans le dos du réfrigérateur et les consommer dans quelques jours.
Lorsque vous utilisez des œufs durs dans des chasses aux oeufs de Pâques, essayer de les cacher dans des endroits qui sont hors de lumière directe du soleil. Veillez également à les cacher, juste avant le début de la chasse aux œufs, de sorte qu'ils peuvent être retournés au réfrigérateur avant de gâcher. Si les œufs durs ont été à l'extérieur pendant plus de deux heures, ou ont eu leur coquille entrouverte tandis qu'à l'extérieur, ne les mangez pas.