La fabrication de moules de chocolat

May 10

La fabrication de moules de chocolat

Acheter des moules et chocolat

Sélectionnez le type de moules que vous voulez faire. Vous pouvez les trouver dans la plupart des magasins de bricolage et d'artisanat, ou vous pouvez les commander à partir de Wilton, par exemple. Il ya une grande variété de moules, le montage de nombreux thèmes, les vacances et les saisons. Si vous préférez, vous pouvez utiliser la Petite tasses feuille de bonbons pour mouler du chocolat. Laver les moules la veille et les laisser sécher à l'air complètement avant de les utiliser. Vous pouvez utiliser du chocolat de cuisson, pépites de chocolat ou de la fonte des bonbons trouvés dans les magasins d'artisanat pour fabriquer des moules de chocolat.

Faire fondre le chocolat

Mettre le chocolat dans un bol en verre propre et sec. Il est très important de veiller à la cuve est complètement sec. Toute eau dans le bol fera le chocolat fondu à "saisir" ou durcir, rendant inutile pour d'autres que de manger quoi que ce soit. Faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute. Remuer et faire fondre pendant 30 secondes. Continuer fusion et en agitant à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu. Retirer et remuer pour terminer la fusion. Pour garder le chocolat fondu à une température en versant les moules, placez-le sur le dessus d'un coussin chauffant qui est défini sur faible. Couvrir le coussin chauffant avec du papier ciré pour protéger des gouttes de chocolat.

Moules simples

Vaporiser les moules propres avec un aérosol de cuisson. Verser le chocolat fondu dans les moules, en remplissant vers le haut. Régler les bulles d'air en soulevant les moules de plusieurs centimètres de la surface de travail et laisser tomber le moule. Répétez plusieurs fois. Vous verrez les bulles d'air se forment au-dessus des moules et d'éclairs. Placer les moules dans le congélateur à définir. La durée dépendra de la taille du moule; le chocolat va changer de humide et brillant sur le disque et terne. Quand ils sont durcis, retirez-les du congélateur et les inverser sur un morceau de papier ciré pour le faire sortir.

Moules fantaisistes

Vous pouvez faire des bonbons de chocolat de couleur en peignant les moules. Vous pouvez utiliser du chocolat blanc ou utiliser la fonte des bonbons. Ces fond de bonbons ne sont pas vrai chocolat, mais ils viennent dans une variété de couleurs et de saveurs. Utilisez une peinture petit pinceau pour peindre le chocolat blanc ou des bonbons fond dans la conception du moule pulvérisé. Placer le moule dans le congélateur pour permettre le réglage.

Obturations

Ajouter les noix ou les garnitures de moules à chocolat pour un goût différent. Utilisez un pinceau et peindre le moule complètement pulvérisé. Laissez-le mettre dans le congélateur. Ajouter le remplissage ou l'écrou de la moule et terminer le remplissage de chocolat. Congeler à durcir.

Coupes au chocolat

Vous pouvez faire délicates tasses de chocolat à remplir avec du pudding, gâteau au fromage remplissage, remplissage de tarte ou de la crème glacée ramollie. Utilisez les petites tasses de feuilles, car ils conservent leur forme sous le poids du chocolat fondu. Vaporiser les tasses d'enduit à cuisson. Utilisez un pinceau et peindre l'intérieur de la tasse de chocolat, recouvrant complètement. Congeler à durcir. Remplissez la tasse de chocolat et le mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Retirez la pellicule de manger la tasse de chocolat fourré.


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