October 12
Biscuits sont généralement servis au repas des États-Unis, en particulier dans le Sud, où ils sont considérés comme un aliment de base dans l'alimentation. Ils sont faciles à faire à partir de zéro et sont devenus encore plus facile grâce à la pâte du réfrigérateur dans les supermarchés. Scones, bien pensée comme une partie commune de l'anglais High Tea, en fait est originaire d'Ecosse. Depuis biscuits ont tendance à être mieux servi chaud et le goût de scones ne change pas si ils ont été assis autour, vous pouvez trouver des scones plus disponible à travers le monde dans les cafés et autres points de vente de petit-déjeuner.
Les deux biscuits et scones contiennent de la farine, la poudre à pâte, le shortening ou de beurre et de sucre, si la teneur en sucre est beaucoup plus élevé dans scones pour leur donner une saveur plus sucrée. Scones ont le plus de bicarbonate de soude, ce qui les rend plus lourd, et peuvent également être aromatisée avec des fruits ou des noix. La crème fraîche ou de crème épaisse est parfois ajouté à des scones à les rendre plus riches.
Les ingrédients pour biscuits sont mélangés ensemble et ensuite la pâte est nécessaire. Un coupeur de biscuit est utilisé pour couper la pâte en cercles d'environ deux pouces et demi. Ils sont cuits pendant environ 10 minutes sur une plaque à pâtisserie a été légèrement graissés pour empêcher de coller.
La pâte de scones est pas pétrie, il est roulé en boule, puis tapota dans un cercle qui est d'environ sept pouces, saupoudrée de sucre, les couper en triangles et placé dans une casserole de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Depuis scones sont plus grandes que les biscuits, ils ont besoin de cuire plus longtemps.
Biscuits sont généralement servis dans le cadre d'un repas, souvent avec du beurre ou de la margarine. Dans certaines régions, comme le sud des États-Unis, les biscuits sont également servis avec la sauce. Scones, d'autre part, sont plus souvent mis pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi. Ils sont servis avec des confitures et de la crème, que vous pouvez louche au-dessus du scone.
En Grande-Bretagne, le biscuit terme est également utilisé pour désigner ce que les Américains appellent les cookies. Dates régal du début du 19ème siècle, quand ils ont été créés pour un général français. Biscuits anglais sont généralement similaires à sablés. Ils sont plats et de beurre, mais pas trop sucré. Biscuits de style anglais peuvent également venir en saveurs, comme le chocolat, le caramel ou noisette.