February 14
Langostino est le mot espagnol pour gambas. Il est prononcé Lahn-gos-TEE-pas. Elle est distincte de la viole de gambe mot espagnol, qui est un mot féminin qui signifie aussi la crevette, mais plus près se réfère à ce que les Américains appellent la crevette. Les deux crevettes et crevettes sont des crustacés (crustacés, pour être exact), mais ils ne sont pas réellement la même créature.
Dans la plupart des endroits, ce qui est connu comme la crevette aux États-Unis est appelée crevette. En Angleterre et en Australie, où le mot crevette est utilisé, il fait référence à de minuscules crustacés. Aux États-Unis, le mot crevette est maintenant souvent utilisé pour désigner les variétés d'eau douce de pêche de la crevette.
Dans les restaurants anglais, vous aurez le plus souvent voir la crevette dans le menu. Aux États-Unis, vous verrez crevettes. De plus en plus, ils sont utilisés de façon interchangeable. Vous trouverez également cette situation quand on regarde recettes espagnoles traduites en anglais: Quand vous voyez le mot langostino dans le nom d'une recette espagnole ou la liste des ingrédients appelle à langostino (s), peut-être avec crevettes entre parenthèses, utilisez des crevettes géantes, qui est connu comme le roi de crevettes en Europe. Il devrait y avoir 15 ou moins crevettes - ou crevettes - par livre pour se qualifier.
Crevettes et crevettes sont très similaires. En plus d'être des coquillages et crustacés, les deux sont des décapodes, ce qui signifie dix pattes. Homards et les crabes, aussi, sont décapodes. Crevettes appartiennent en outre à la sous-ordre de Dendrobranchiata par rapport à crevettes, qui appartiennent au sous-ordre des Pleocyemata, à laquelle appartiennent les crabes et les homards également. Les crevettes sont séparés de ceux de leur infraorder de Caridea. Le placage abdominale de crevettes sont différentes de celles de la crevette. Crevettes ont également une structure de branchies différente et une façon différente de traiter leurs œufs. Prawn les laisser aller dans les courants se développer sans aide, tandis que la crevette femelle les couve dans une chambre sous leur abdomen.
Crevettes sont une grande source de protéines, sont faibles en gras et contiennent des oméga-3 les acides gras sains pour le cœur. Une partie de 4 onces vous met seulement en arrière 112 calories tout en vous donnant presque la moitié de votre apport quotidien recommandé en protéines. Crevettes vous donnent aussi beaucoup de zinc, iode, vitamine B12, le potassium et le fer. Crevettes fournissent la même valeur nutritive.
Avec la mer Méditerranée, le golfe de Gascogne et l'Atlantique tout baigne le rivage de l'Espagne, le pays mange beaucoup de fruits de mer. Mollusques, comme partout ailleurs dans le monde, est un choix populaire, et les Espagnols ont de nombreuses recettes utilisent. Crevettes pourrait être votre plat principal, une partie du repas dans un seul plat comme la paella ou servi de tapas - comme hors-d'œuvre, bien que parfois servi dans des groupes comme tout un repas. Une recette de tapas délicieux et simple avec des crevettes est Gambas à l'ail (Les crevettes à l'ail). Les crevettes sont cuites dans de l'huile d'olive ou l'huile d'olive et le beurre à l'ail et, peut-être, d'autres arômes comme le citron ou sel. Les têtes peuvent être laissés sur ou hors tension. Vous aurez envie d'avoir du pain sur place pour vous imprégner de l'ail et de l'huile de crevettes au goût.