January 24
Beaucoup de rêves un cuisinier d'un œuf cuit parfait, avec son oeuf mais ferme jaune blanc et complètement coule douce et soyeuse. Un œuf cuit est parfait comme trempette pour le pain grillé ou une sauce pour les autres ingrédients sur la plaque. Cuisson, plutôt que de faire bouillir, peut être la meilleure technique. Faites-les cuire dans leurs coquilles ou dans un plat allant au four, avec une variété d'arômes.
Cuire les œufs à la perfection doux dans leurs coquilles. Placez les oeufs dans un plat de cuisson carré et les couvrir avec de l'eau. Garder l'eau à partir de l'ébullition, en utilisant une technique lente et faible, est essentiel pour ce procédé de cuisson d'oeufs sans alcool. Ne pas laisser la température de votre four à s'élever au-dessus de 300 degrés Fahrenheit, et cuire au four pendant entre 30 à 45 minutes pour des résultats optimaux.
Crack oeufs dans un plat allant au four, en gardant les jaunes ensemble, et cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 325 degrés Fahrenheit. C'est l'une des options les plus rapides pour la cuisson des œufs mollets, mais exige que vous conserviez une surveillance étroite afin de s'assurer qu'ils restent doux. Couvrir les œufs avec du papier ou utiliser un ingrédient supplémentaire, comme les tomates en fines tranches ou une couche de fromage, pendant la cuisson pour garder les œufs doux. Pour s'assurer que les oeufs ne collent pas, enduire l'intérieur de la boîte avec de l'huile ou du beurre. Cette méthode permet à un grand lot d'oeufs à cuire à la fois, et fonctionne bien avec une variété d'assaisonnements.
Ramequins Cuire œuf rempli dans un bain d'eau chaude pour les meilleurs résultats d'œufs mous. Cette méthode permet à la chaleur de pénétrer lentement dans les oeufs, comme l'eau se réchauffe en même temps les oeufs font. Préchauffer le four à la température désirée et mettre les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le grand plat avec de l'eau de sorte qu'il atteint trois quarts de la hauteur des côtés des petits ramequins individuels. Crack œufs individuels dans chaque et saupoudrer d'épices ou des herbes, si on le souhaite. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
La cuisson des oeufs se prête à une grande variété d'options de saveur. Fouetter les herbes fraîches hachées dans les oeufs ou saupoudrer d'herbes séchées sur le dessus. Caraméliser les oignons et l'ail, ou Poêler les autres légumes, avant de les ajouter aux œufs. Gardez les jaunes tout comme vous les placez doucement dans les plats. Saupoudrer le fromage sur le dessus et faire griller à feu vif pendant une à deux minutes pour ajouter une saveur riche et une texture croquante au sommet des œufs.