La cuisson au gril ou Filets de tilapia

June 15

La cuisson au gril ou Filets de tilapia

Tilapia, aussi appelé poisson de Saint-Pierre et le crapet-soleil hawaïen, cuit rapidement, soit au four ou grillé. Il s'agit d'une faible teneur en gras, poissons goût doux avec une chair délicate qui est généralement poêlé, mais il est également bon grillé, cuit au four ou à la vapeur. Tilapia a été mangé en Afrique depuis des centaines d'années et est maintenant un poisson d'élevage durable dans le monde entier.

Sur

Riche en oméga-3, des acides et potassium gras sains, avec 145 calories dans une portion de 4 onces, le tilapia est un poisson, vous pouvez vous tourner vers souvent pour un rapide, le dîner en semaine. Tilapia reste tendre peu importe la méthode de cuisson que vous utilisez, parce que ses muscles, contrairement à ceux de la viande, sont courtes, avec peu de tissu conjonctif entre eux. Les faisceaux musculaires courtes sont ce que vous voyez écaillage après la cuisson tilapia.

Cuit

Commencez n'importe quelle recette de tilapia par l'assaisonnement du poisson avec le sel et le poivre sur les deux côtés. Pour de simples cuisson, mettez le poisson dans un plat beurré et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes. Pour un plat plus élaboré, couvrir chaque filet avec quelques cuillères à soupe de votre farce préférée et rouler le filet en place. Filets farcis prendre 20 à 25 minutes à cuire dans un four à 400 F.

Grillé

Même à l'épaisseur d'un filet en rabattant en toutes parties d'extrémité minces d'assurer une cuisson uniforme. Placez la lèchefrite de 4 à 6 pouces de la chaleur, et brosser le poisson avec du beurre. Ou le haut du filet avec un revêtement de fromage parmesan, les herbes et quelques cuillères à soupe de crème fraîche mélangée avec de la mayonnaise pour un plat plus élégant. Faire cuire le poisson jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré, pendant 5 à 8 minutes.

Variations

Soit, des paires de tilapia douces au four ou grillé et avec une variété de saveurs et de textures. Surmonté d'une sauce de jus de lime, la sauce de poisson et le sucre, il devient un plat vietnamien. Ou servir style mexicain avec tomatillos et les haricots noirs. Pour un classique américain, pain le poisson en le plongeant dans de la farine, un lavage d'oeufs et la chapelure chevronnés avant la cuisson dans un four à 475 F et le servir avec une sauce tartare et un côté de la salade de chou.


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