Griller des steaks au four est une méthode de cuisson qui n'ajoute pas autant de gras que la cuisson des steaks dans une poêle. En effet, lèchefrites permettent à l'excédent de graisse couler dans le fond de la casserole. La cuisson au gril est un moyen relativement rapide de la cuisson des steaks. Étant donné que certains des jus de fruits à court de la viande, garder un œil attentif sur la façon dont rapidement vos steaks cuisent. Il existe plusieurs façons de déterminer si un steak grillé est fait.

Instructions

•  Regardez les steaks de voir quand la couleur s'estompe au brun et les jus de fruits sont grésillement. Lorsque vous voyez des signes de la viande se fait après avoir renversé une fois, il est temps de tester le steak.

•  Retirez la lèchefrite du four et insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de chaque steak. Steak saignant sera d'environ 125 degrés Fahrenheit. Gammes rares moyennes de 130 degrés Fahrenheit à 135 degrés Fahrenheit. Si votre thermomètre indique entre 140 degrés Fahrenheit et 145 degrés Fahrenheit, le steak est moyen. Une température comprise entre 150 degrés Fahrenheit et 155 degrés Fahrenheit signifie le steak est bien moyen. Un steak bien cuit aura une température interne de 160 degrés Fahrenheit ou plus. C'est le moyen le plus précis de déterminer si le steak est fait.

•  Appuyez sur la partie la plus épaisse du steak avec une fourchette si vous n'avez pas de thermomètre à viande. Steak saignant sera très doux et céder sous la pression de la fourche. Vous verrez habituellement un peu de sang ainsi lorsque vous appuyez sur un steak saignant. Bifteck moyen donne un peu moins au toucher et commence à devenir ferme. Steaks bien fait seront fermes au toucher.

•  Trancher dans la partie la plus épaisse du steak pour déterminer si elle a fait comme un autre moyen alternatif de contrôle de la viande. Si vous voyez du sang, le steak est rare. Si le steak semble rose à brun rosé, il est moyen. Un steak qui est gris-brun à l'intérieur avec aucune indication de rose est bien fait.