Si vous souhaitez éviter les pommes de terre en purée grumeleuse, ou faire beaucoup rapidement, une astuce consiste à utiliser un presse-purée. Ces gadgets produisent généralement un résultat moelleux, sans grumeaux. Leur utilisation est simple: Vous préparez pommes de terre bouillies et de les mettre à travers le presse-purée encore tiède.

Instructions

•  Pommes de terre Peel et les couper en deux ou en quatre, selon la taille de la pomme de terre. Vous voulez morceaux pas plus ou plus large que d'environ trois pouces. Certains ricers prennent pommes de terre pleins, mais les découper accélère le processus de cuisson.

•  Placez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Sel de l'eau légèrement si vous le souhaitez, mais vous pouvez ajouter plus de sel plus tard.

•  Testez les morceaux de pommes de terre avec une fourchette et égoutter dans une passoire quand ils sont doux, mais pas en ruine.

•  Placez quelques morceaux dans la purée de pommes de terre jusqu'à ce qu'il soit presque plein. Écraser les pommes de terre pendant qu'ils sont encore chauds.

•  Tenez le pilon avec le panier placé au-dessus d'un bol et serrer les poignées avec les deux mains. Cela nécessite parfois un peu de pression. Les pommes de terre vont jaillir à travers les trous dans le panier.

•  Répétez jusqu'à ce que vous avez riced toutes les pommes de terre. Grattez toute pomme de terre restant dans le presse-purée.

•  Ajouter le lait, le beurre et l'assaisonnement à la purée, selon le goût.

Conseils et avertissements

• Laver le presse-purée immédiatement après utilisation, ou mettre dans l'eau pour tremper. Pommes de terre déshydratées n'est pas facile à enlever.