August 31
Lorsqu'il est inclus dans un plat, le gingembre aide à la digestion d'un repas en encourageant la production de sucs digestifs et de la salive. Caractéristiques sucrée et épicée de gingembre est très polyvalent, et sa saveur piquante seront adoucir et sucrer à la cuisson. Si vous utilisez gingembre cru, cependant, utiliser avec modération en raison de la force de sa saveur.
Avec une râpe à 4 faces ou un peu râpe en porcelaine conçu spécifiquement pour le gingembre, vous pouvez couper des petits morceaux de gingembre et de les utiliser pour donner une essence chaude à n'importe quelle recette. Sauce tomate, recettes de poissons et de volailles et d'végétales sautés peuvent tous bénéficier de l'acidulé ajoutée de gingembre. En outre, certifié Éducatrice en nutrition Virginie Watkins suggère grille au-dessus du mil, du riz brun et d'autres grains entiers comme un plat d'accompagnement piquant, épicé. En plus d'ajouter de la saveur à un plat, le gingembre râpé peut aider à soulager une indigestion après les repas.
Pour un goût de gingembre infusé, la racine peut être gorgé et combiné avec fruits et jus de légumes ou utilisé dans les marinades ou sauces. Dans les deux cas, l'ajout de gingembre aux plats profite de son anti-inflammatoire et digestifs aider propriétés. Placez le gingembre coupé dans un presse-agrumes pour en extraire le jus, et ajouter au besoin. Soyez conscient que plus d'une partie du pouce taille pourrait être overwelmingly piquante; Toutefois, un édulcorant pourrait être ajoutée pour compenser une saveur mordante si on en utilise trop.
De petits morceaux de gingembre rôti peuvent servir de complément chaude, piquante et légèrement sucrée à divers légumes et viandes. Pour une coupe régulière morceaux de gingembre qui rôtir uniformément, tranche de gingembre en diagonale à travers les fibres en fines rondelles. Empilez les tours avant de les couper en tranches allumettes taille. Mélanger les tranches de gingembre avec des légumes racines, les enduire de beurre fondu, sel et poivre, et cuire à 435 degrés pendant 1/2 heure pour un mélange de légumes au gingembre rôti.
Des collations de racine de gingembre peut ne pas sembler si attrayant, mais la douceur de gingembre confit, ou sucré racine de gingembre, le rend extrêmement agréable au goût. Si vous le souhaitez, le gingembre cristallisé peut être fait à la maison avec du sucre blanc simple, ou acheté tout fait dans les supermarchés. En plus d'être mangé tel quel, les pièces cristallisées peuvent être tranchés comme garniture pour les pains de pain comme le pain d'épices ou du pain de citrouille, ou ajouté à biscuits, crème glacée et des desserts.