August 4
On estime que 60 milliards d'œufs sont consommés aux États-Unis chaque année, selon le Egg Nutrition Center. Cependant, près de 24 pour cent des Américains d'éviter les œufs en raison de la perception que les œufs sont riches en cholestérol et un choix de menu malsain.
Le blanc d'oeuf contient la moitié de la protéine présente dans l'œuf entier, selon le centre de la nutrition des oeufs.
Les jaunes d'oeufs appartiennent à un groupe restreint d'aliments qui contiennent de la vitamine D. naturel
allergies oeufs sont déclenchées par une réaction du système immunitaire à la protéine de l'oeuf. La Mayo Clinic rapporte que blanc et jaune ont teneur en protéines, mais la réaction allergique est plus fréquente dans la consommation de blancs d'œufs.
Un œuf a une moyenne de 213 mg. de cholestérol, selon la Clinique Mayo, et tout cela se trouve dans le jaune d'oeuf.
Le National Institutes of Health recommande régimes qui limitent la consommation de jaune d'œuf à trois ou quatre par semaine, y compris les jaunes utilisés comme ingrédients dans d'autres aliments.
Le régime alimentaire des poules détermine la couleur du jaune d'oeuf. La luzerne et le maïs jaune créer la couleur jaune plus foncé, tandis que les régimes d'orge et de blé produits pâles jaunes jaunes de couleur.