May 2
Les haricots verts, parfois appelés haricots verts ou haricots à rames, sont récoltées lorsque les gousses soient tendres et avant que les graines commencent gonflement intérieur. La texture et la saveur des grains de l'été récoltées croquant en font un côté végétal prisé pour les repas d'été. Canning vous permet de conserver la récolte d'été pour le plaisir toute l'année. Une marmite à pression est essentiel pour préserver en toute sécurité les haricots mange. Ces légumes ont une teneur en acide faible et nécessitent donc des températures plus élevées produites dans une marmite à pression pour assurer la sécurité alimentaire.
• Laver les haricots dans une passoire sous l'eau froide. Casser les extrémités de chaque haricot puis enclenchez les haricots dans un pouce de long morceaux.
• Laver les conserves bocaux pinte de taille dans l'eau chaude savonneuse. Rincer les pots, puis placez-les dans de l'eau chaude du robinet pour que les pots restent chauds au toucher jusqu'à ce que vous en avez besoin.
• Immerger les couvercles de conserves dans une casserole d'eau. Faire bouillir les couvercles de deux à trois minutes pour les stériliser et adoucir les joints en caoutchouc.
• Placer les haricots préparés dans les pots. Laissez un demi-pouce d'espace de tête dans les bocaux. Tête espace est l'espace entre le haut des grains et le rebord du pot.
• Versez de l'eau bouillante dans chaque pot. Remplir chaque pot jusqu'à ce que les haricots soient couverts, mais ne pas remplir au-delà de l'espace de tête demi-pouce.
• Essuyer le bord du bocal avec un chiffon propre. Mettre un couvercle de conserve sur le dessus du côté récipient, le joint vers le bas. Fixez le couvercle sur le pot avec une bague de mise en conserve.
• Placez les pots dans la cocotte, les disposer de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Remplissez le cuiseur avec deux pouces d'eau.
• Fixez le couvercle de la marmite et laisser cuire sur feu vif avec la tige évent ouvert. Vent vapeur pendant 10 minutes, puis placez le poids sur le dessus de la marmite ou fermer l'évent de vapeur.
• Cuire dans la marmite pendant 25 minutes à 12 livres de pression pour une marmite cadran calibre ou à 15 livres pour un modèle de jauge pondéré.
• Retirer la marmite de la chaleur à la fin de la durée de traitement. Laissez la marmite refroidir jusqu'à ce que la pression tombe à zéro, puis ouvrez l'évent de vapeur ou de supprimer le poids. Attendez deux à cinq minutes, puis retirez le couvercle. Échapper à la vapeur de la marmite peut causer des brûlures, de sorte faire preuve de prudence.
• Soulevez les bocaux de la marmite avec une paire de pinces pot de levage. Définissez les pots sur un porte-serviettes couvertes refroidir pendant 24 heures.