Instructions pour une Machine pâtes al dente

May 21

Instructions pour une Machine pâtes al dente

Faire votre propre pâtes en utilisant une machine à pâtes Al Dente est simple et se traduit par de délicieuses pâtes fraîches pour une utilisation dans une variété de recettes. Pâtes maison ne contient que des œufs et de la farine et est simple et nutritive avec aucun additif. La machine à pâtes Al Dente peut rouler feuilles de pâtes pour lasagnes ou des pâtes de simple ruban tels que linguine ou tagliatelles. Achetez des pièces jointes à faire une série d'autres formes de pâtes.

Instructions

•  Attachez la machine sur le bord de la table ou de la surface à l'aide du collier de serrage fourni. Insérez le bras de la pince dans le trou près de la base de la machine et serrer le pied vers le haut contre la face inférieure de la surface de la machine à serrer fermement en place. Attacher le dispositif de coupe de ruban inférieure à la partie principale par glissement pour placer le long des pistes prévues. Fixer la poignée en place par l'insertion dans le trou à proximité des deux galets sur le corps principal de la machine.

•  Peser 8 oz de 00 pâtes de qualité de la farine et le placer sur la table de mixage ou de surface. Creuser un grand trou au centre de la farine dans lequel placer les oeufs.

•  Crack deux oeufs dans le puits au centre de la farine. Mélanger les œufs avec une fourchette et incorporer progressivement à partir de la farine à l'extérieur du puits. Continuer à mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange devient trop raide, puis pétrissez le reste de la farine dans le mélange. La pâte doit être souple mais non collante. Enveloppez la pâte dans du plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.

•  Nettoyez le fabricant de pâtes en passant une petite quantité de la pâte dans la machine. Placez la pâte au-dessus des rouleaux et tourner la poignée pour tirer à travers. Passez cette pâte dans la machine plusieurs fois, puis jetez-le.

•  Définissez les rouleaux à leur mise plus large pour le premier passage de la pâte. Passez le premier morceau de mélange dans la machine, en tournant la poignée pour tirer la pâte à travers les rouleaux.

•  Pliez la pâte roulée dans la moitié et passer à travers la machine à nouveau. Répétez cette procédure quatre ou cinq fois.

•  Changer le réglage de la machine à nombre 2, le déplacement des rouleaux à se rapprocher. Passez la feuille de pâte dans la machine sur ce réglage quatre ou cinq fois.

•  Répétez l'opération pour les réglages consécutifs d'épaisseur. Pour les feuilles de lasagnes, cesser de rouler les pâtes à mettre 5, mais pour faire des linguine ou tagliatelle, rouler la feuille sur le réglage le plus fin.

•  Pour couper la pâte en rubans, sélectionnez l'épaisseur du ruban de pâtes dont vous avez besoin et insérer la poignée dans la machine à côté des rouleaux de coupe appropriées. Nourrir soigneusement la feuille de pâte à travers les rouleaux de coupe en utilisant la poignée pour tirer la pâte dans la machine.

•  Laisser la pâte à sécher sur une grille de séchage ou nappe propre avant la cuisson.


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