Œufs mollets sont un cran au dessus de vos oeufs brouillés standard et apporter avec eux la présentation classique de la coddler d'oeuf à votre table de petit déjeuner. Le coddler d'oeuf est un bol de service, généralement en porcelaine, qui est immergé dans l'eau qui abrite les oeufs et les épices pendant qu'ils cuisinent bouillante. L'effet est similaire à œufs pochés, et peut être servi chaud et dans le coddler à votre petit déjeuner invités. Ajout des ingrédients tels que le fromage, crème, lardons, oignons ou peuvent pimenter ce plat d'œufs simple et ajoute peu à la cuisson.

Instructions

•  Placez le coddler d'oeuf dans un grand pot. Ajouter suffisamment d'eau pour immerger la moitié de la coddler d'oeuf. Retirez le coddler d'oeuf de la casserole et faire bouillir l'eau sur une cuisinière.

•  Avec un peu de beurre sur une serviette en papier, beurre à l'intérieur de la coddler d'oeuf.

•  Crack un ou deux oeufs à la température ambiante dans une tasse à mesurer. Ajouter une pincée de sel et le poivre et mélanger dans les oeufs. Mettre le mélange dans le coddler. À ce stade, tous les condiments ou ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés.

•  Visser sans serrer le couvercle de coddler d'oeuf sur le dessus de la coddler. Ne serrez pas trop haut.

•  Retirer la casserole d'eau bouillante du brûleur chaude et ajouter le coddler d'oeuf. Laisser mijoter les oeufs et les ingrédients jusqu'à cuisson complète. Deux œufs prend six ans et demi à huit minutes et demie, mais un œuf ne prend que cinq à six minutes. Si d'autres ingrédients ont été ajoutés, donner les oeufs une minute supplémentaire.

•  Retirez le coddler de l'eau avec un gant de cuisine. Placez-les sur un torchon ou sur une plaque sur votre table de petit-déjeuner de servir.

Conseils et avertissements

• Utilisez un gant de cuisine pour détordre le couvercle avant de servir, à ne pas vous brûler.