February 10
Si vous avez toujours voulu faire minces, même des tranches de fruits ou de légumes, mais ne savaient pas comment, une mandoline est la clé de votre succès. Malheureusement, ils ont la réputation d'être difficile à utiliser - et parfois dangereux, aussi bien. Armé d'une bonne connaissance sur la façon d'utiliser votre nouvelle mandoline en toute sécurité, vous serez en mesure de dissiper ces mythes et créer les tranches minces comme du papier parfait que vous avez toujours désiré.
Une large gamme de mandolines existe, de ceux en plastique d'entrée de gamme qui peuvent ou peuvent ne pas être fiables, à ceux de qualité professionnelle en acier inoxydable de grande valeur et très agréable. Ces derniers sont destinés à un usage intensif, donc si tu ne vas pas à l'utiliser que souvent, vous voudrez peut-être envisager une option moins coûteuse.
Dans ces types de mandolines, une autre distinction fondamentale existe entre mandolines à lame droite et mandolines v-lame. Le premier type de lame est la plus traditionnelle, et tout cela fonctionne parfaitement, il peut être plus difficile à utiliser pour couper les fruits et les légumes délicats comme les tomates. Mandolines V-lames sont plus hors de la boîte convivial, et si vous êtes du tout intimidé par l'idée d'utiliser une mandoline, du type v-lame peut être une meilleure option.
Certains mandolines viennent à lames interchangeables, et d'autres viennent avec des plaques interchangeables qui détiennent une lame en place pour une utilisation avec ce modèle de mandoline. Vérifiez les instructions du fabricant pour voir quel type que vous avez, et aussi pour voir comment changer vos lames. Les différentes lames sont nécessaires pour les différents types de découpes. En outre, la plupart des mandolines vous permettent de contrôler la taille de vos coupes. Il peut y avoir une ligne qui vous permet d'affiner la taille, ou il peut y avoir des niveaux préréglés en usine de coupe que vous pouvez basculer entre.
Peu importe le type de coupe que vous essayez, assurez-vous de maintenir une pression sur le fruit ou le légume que vous essayez de réduire. En outre, certains légumes et les fruits sont assez qu'ils lubrifier la mandoline se humide. Cependant, certains fruits et légumes qui sont naturellement plus sec peuvent vous obliger à éclabousser la mandoline avec de l'eau pour la facilité d'utilisation.
Mandolines sont d'excellents outils pour la création de fines tranches uniformes de fruits et légumes. Cependant, ils sont aussi d'excellents outils pour la création de fines tranches uniformes de vos doigts si vous ne faites pas attention. La plupart des mandolines sont livrés avec un protège-main qui doit être utilisé chaque fois que vous coupez quelque chose avec votre mandoline. Lors de l'examen qui mandoline est le mieux pour vous, examiner également la protection de la main pour vous assurer qu'il correspond à votre main confortablement. Si vous êtes gaucher, trouvez une mandoline qui a un garde-main destinées à l'usage de la main gauche - ils existent.
Vous pouvez également envisager l'achat d'un gant de filetage de poisson à partir d'un magasin d'articles de sport. Elles sont faites de maillons en acier inoxydable, quelque chose comme une cotte de mailles moderne. Ils empêchent l'utilisateur de couper accidentellement un doigt (ou pire) lorsque le filetage du poisson frais. Sans surprise, ils sont d'excellents compagnons de mandolines, ainsi.