Une tige de jambon contient moins de matières grasses que la partie de bout à bout, et il ne contient qu'un seul os de la jambe. Depuis la tige de jambon contient plus de viande maigre, il ne tient pas autant de jus. Utilisez un four à cuire correctement la viande de porc à la température interne adéquate. Cuire le jambon lentement, car il ne vient pas précuites quand vous l'achetez.

Instructions

•  Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de farine tout usage uniformément à l'intérieur du sac de torréfaction. Placer le jambon de tige dans un sac de cuisson.

•  Placez le sac à rôtir dans une poêle de cuisson. Attacher le sac sans serrer avec une attache en nylon pour permettre à l'air de circuler. Coupez l'excédent de sac four après l'attacher.

•  Placer le jambon de la tige dans le four. Un 8 pour £ 10 de jambon fumé de la tige peut prendre jusqu'à 1 1/2-1 3/4 heures à cuire dans le four.

•  Insérer un thermomètre à viande dans le jambon de la tige. Retirer le jambon du four quand il indique 160 F. Laisser le jambon de se reposer pendant 10 minutes sur une planche à découper avant de le découper.