February 19
La cuisson d'un pain croustillant de pain et une délicieuse pizza peut être fait à la maison en utilisant une pierre de cuisson comme ceux Pampered Chef propose. Une pierre de cuisson est conçue pour permettre à vos produits de boulangerie à cuire uniformément sur une surface anti-adhésive dans votre four. Les modèles circulaires sont disponibles en deux tailles: 13 pouces et 15 pouces à la fois avec des poignées pour les cookies de cuisson, des pizzas et pains.
• Lavage à la main pierre dans l'eau chaude. Ne pas utiliser de détergents ou savons que la pierre est poreuse et absorbe savon.
• Pierres sèches soigneusement avec une serviette ou par séchage à l'air. Une humidité laissée sur la pierre peut causer des dommages en la plaçant dans le four.
• Préchauffer le four à température réglée comme indiqué dans la recette. Alors que certaines pierres de cuisson permettent de préchauffage, Pampered Chef met en garde contre le préchauffage des pierres rondes.
• Placer le pain, pizza, biscuits ou autres articles à être cuits comme le poulet et rôtis sur la pierre. Assurez-vous de bien répartir la pâte sur la pierre pour éviter un choc thermique (des changements extrêmes de température) qui peuvent conduire à la rupture.
• Mettez pierre à four chaud à cuire pendant le temps imparti. Soyez sûr d'ajouter le temps de cuisson 1-2 minutes supplémentaire lors de l'utilisation de la pierre. Aussi, ne pas placer de casseroles ou autres supports au-dessus de la pierre pendant la cuisson. S'assurer que la pierre est centrée dans le four et que l'on ne touche pas la porte ou sur les côtés du four. Il peut également être utilisé dans les fours à convection et micro-ondes jusqu'à une température de 450 degrés Fahrenheit.
• Prenez votre pierre du four à l'aide des mitaines isolés ou une pelle à pizza. Utilisation de gants de cuisine isolés ou très épais est essentiel que les pierres de cuisson absorbent et retiennent mieux la chaleur que d'autres plats et ont tendance à brûler à travers minces mitaines de four ou des coussins chauffants.
• Retirez soigneusement les aliments de pierre et de permettre pierre refroidir à température ambiante sur une surface résistant à la chaleur.
• Répétez l'étape un et le conserver dans un endroit propre et sec, loin de objets qui pourraient rayer la pierre. Utilisez le racloir fourni pour gratter les particules de nourriture restantes de la pierre si nécessaire.