Instructions pour cuisson de poulet dans un Crock-Pot

June 11

Instructions pour cuisson de poulet dans un Crock-Pot

La polyvalence de poulet a fait la protéine la plus consommée aux Etats-Unis; il a relativement peu de graisse, fonctionne dans les préparations innombrables et répond bien à presque toutes les méthodes de cuisson. Crock pots offrir la polyvalence ainsi - ils produisent d'excellents résultats avec peu de surveillance, et ont la capacité, en fonction de la taille, faire cuire des poulets ou des poitrines de poulet entier. Cuisiner les poitrines de poulet dans une mijoteuse offre simplicité et facilite les repas cuisinés à la maison en dépit des contraintes de temps.

Instructions

•  Enduire une poêle à frire dans l'huile d'olive et placer sur feu vif. Assaisonner les poitrines de poulet au goût avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

•  Placez le poulet côté peau vers le bas dans la sauteuse et faire saisir à deux minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur brun doré. Brûlant la poitrine de poulet crée caramélisation sur la surface, un effet inaccessible en utilisant une mijoteuse seul.

•  Ajouter un gros oignon coupé en dés, 2 branches de céleri hachées et 1 grosse carotte hachée à la mijoteuse. L'ajout de carottes, l'oignon et le céleri - également appelés mirepoix - a un double objectif: il élève le poulet pour que la chaleur puisse circuler en dessous et apporte des éléments aromatiques à la préparation. Déposer les poitrines de poulet sur les légumes.

•  Ajouter le bouillon de poulet 1/2 tasse de vin blanc et 1/4 de tasse dans une casserole et porter à ébullition.

•  Ajouter le mélange de l'eau et le vin bouillant et le choix des herbes dans la mijoteuse. Les herbes qui augmentent la saveur de poulet comprennent le romarin, la sauge et le thym.

•  Placer le couvercle et mettre le feu à vif. Faire cuire pendant 30 minutes et réduire le feu au minimum.

•  Faire cuire le poulet pendant huit heures, ou jusqu'à ce qu'il ait une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.


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