June 26
Algues séchées est simple à stocker et peut être utilisé dans de nombreuses façons d'ajouter la nourriture à votre régime alimentaire. Si vous avez jamais travaillé avec elle, vous trouverez peut-être un peu étrange au premier abord car il est différent de la plupart des autres aliments. Après quelques essais, vous savez à quel point cela est polyvalent et probablement penser de nouvelles idées pour son utilisation.
Ajouter les morceaux d'algues séchées coupées à l'eau chaude et laisser tremper pendant 10 minutes ou plus. Jetez l'eau et rincez-le plusieurs fois pour enlever l'odeur de poisson. Vous pouvez maintenant ajouter ce aux soupes et ragoûts en plus riche. Ne pas ajouter trop ou vous trouverez peut-être accablante. Dans la soupe dashi japonais, l'algue est retiré avant de servir.
Faire tremper les algues séchées, comme le kombu ou nori, du jour au lendemain dans l'eau froide. Ce sera le reconstituer et de le rendre beaucoup plus douce. Videz l'eau et rincez-le plusieurs fois. Couper en rubans avec des ciseaux, puis l'habiller avec une vinaigrette à servir un côté de poisson poché.
algues couche séchée (nori), le riz, les légumes et le poisson dans un rouleau serré et servir avec différentes combinaisons de sauce de soja, wasabi et gingembre mariné. Les Chinois aiment à le faire avec des feuilles de varech séché.
Enduisez légèrement les algues séchées dans l'huile de sésame, saupoudrer de sel et cuire jusqu'à croustillant. Ce goûter que l'on mange avec du riz et d'autres aliments comme des aliments nutritifs en Corée.
Émietter les algues en petits morceaux, puis masser l'huile de sésame dans jusqu'à ce qu'il soit bien couvert. Chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant, cool et puis ajouter les oignons verts, l'ail, un peu d'eau, le sucre, les graines de sésame et la sauce de soja avec une pincée de flocons de piment rouge. Mélangez bien avec vos mains et servir à température ambiante.