Poêle à votre dinde de vacances au lieu de rôtir impressionnera vos invités et de produire un sol humide, dinde savoureuse. Vous aurez besoin d'une friteuse assez grand pour immerger une dinde entière, et environ cinq litres d'huile. Beaucoup de gens préfèrent faire frire la dinde à l'extérieur, ce qui réduit les chances de l'huile éclaboussée dans la maison. Dans de nombreuses régions des États-Unis, vous pouvez acheter friteuse set-up spécialement conçus pour la friture dindes.

Instructions

•  Lavez votre dinde dans l'eau froide et retirez les abats. Coupez tout excès de peau de la cavité du cou avec des ciseaux de cuisine.

•  Saison de la Turquie. Vous pouvez acheter des injecteurs spéciaux remplis de marinade assaisonnement à base de friture dindes. Injecter la marinade dans la peau de la dinde avec une grande aiguille hypodermique. Ou frotter votre dinde avec un mélange d'assaisonnements, tels que le sel, le poivre, le romarin, le thym et l'ail.

•  Remplissez le pot avec de l'huile de friture. L'huile d'arachide est traditionnelle, mais une huile qui résiste à la chaleur élevée, comme le maïs ou l'huile de canola, fera l'affaire. Allumez le brûleur et faire chauffer l'huile à 325 degrés. Vérifiez la température avec le thermomètre à bonbons.

•  Faites glisser la poignée de votre dinde cintre à travers la queue ouverture de la dinde et à l'ouverture du col. Assurez-vous que la dinde est bien en place sur le cintre. Si vous n'avez pas un cintre de dinde, vous pouvez utiliser un grand panier de friture de tenir la dinde.

•  Mettez des mitaines de four. Plonger lentement la dinde dans l'huile chaude. Fry pendant trois minutes pour chaque livre de dinde.

•  Déchirer trois ou quatre sacs de papier brun et les étaler sur une table.

•  Éteignez le brûleur et soulevez la dinde dans l'huile chaude. Tenez-le pour quelques secondes afin de permettre plus de l'excès d'huile de s'égoutter. Transférer la dinde pour le papier brun et lui permettre de continuer à drainer.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la cuisse de dinde. La dinde est cuite lorsque la température de la viande cuisse indique 180 ° F.

•  Glissez la dinde hors du hangar. Transférer la dinde dans un plat et découper comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Soyez très prudent de travailler avec de l'huile chaude. Ne pas autoriser les enfants ou les animaux de compagnie près de la friteuse et porter des gants de cuisine et des manches longues pour protéger votre peau de l'huile chaude.
• Laisser l'huile refroidir complètement avant de la jeter.