September 11
Pour boire un verre avec seulement quelques ingrédients, le martini invite néanmoins un débat sans fin. Les passionnés défendent passionnément leurs propres versions de ce cocktail emblématique. Le type d'alcool, les proportions d'ingrédients, le mode de refroidissement idéales et les garnitures appropriées sont toutes les variables. Alors un martini classique contient gin, la vodka est une alternative commune. Certains préfèrent la vodka gin pour son goût propre, exempt de la saveur des baies de genièvre de gin. Personnage de fiction de James Bond est l'un des fans les plus connus de la vodka martini.
Vodka, liqueur fort et clair traditionnellement distillée à partir de pommes de terre, est l'ingrédient principal dans une vodka martini. Un barman ajoute environ 2 à 3 parties de vodka à une partie de vermouth pour un martini classique. Une version moyenne de ce cocktail contient environ 2 onces de vodka, mais certains préfèrent faire leurs boissons un peu plus fort.
Vermouth est une boisson à base de vin fortifié, infusé avec des herbes aromatiques et des épices. Vermouth est disponible en versions secs et doux; la vodka martini appelle à sec, vermouth blanc. Certains barmen ajouter jusqu'à 1 partie vermouth dans un martini vodka. Une alternative courante consiste à agiter le vermouth dans un verre et versez-le, ne laissant qu'un résidu de vermouth derrière. Pour un martini vraiment sec, un barman peut pulvériser un brouillard de vermouth d'un atomiseur ou d'omettre entièrement.
Martini puristes insistent sur la garniture traditionnelle d'une olive. Généralement il s'agit d'un vert olive Manzanilla de piment farci, bien que les établissements haut de gamme peuvent utiliser des variétés moins connues comme Bella di Cerignola ou olives Lucque. Certaines personnes demandent leurs martinis "sale", qui signifie avec un peu de jus saumâtre de la jarre d'olive.
L'expression «avec une touche" fait référence à une garniture d'une bande de zeste de citron. Retirez une bande de zeste de citron avec un couteau économe de citron. Prendre soin d'enlever seulement la croûte jaune et pas la peau blanche amère.
Bien que certains pourraient ne pas considérer la glace pour être un ingrédient de martini réel, il donne une forte influence sur la saveur et la force perçue du cocktail. Utilisation de la glace pilée ou en secouant un martini fond vigoureusement la glace plus rapide, résultant en une boisson douce dégustation. Pour une vodka martini froid par un coup autoritaire, barmen Incorporer les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce que refroidi, puis la souche la boisson.