Ingrédients pour Deer Jerky

May 3

Jerky est faite par le dessèchement différentes viandes. Le procédé de préparation et de cuisson permet d'éviter la chaleur et élimine l'humidité au lieu de la viande, il déshydratant. Bien que le type le plus commun de saccadé de boeuf séchée, vous pouvez également trouver saccadés dans un certain nombre d'autres saveurs, y compris le bison, dinde et même des cerfs. Si vous êtes intéressé à faire votre propre saccadée de cerfs, de connaître les différents ingrédients vous aideront à faire le meilleur possible saccadé.

La viande

Le premier ingrédient que vous devez faire est saccadé cerf chevreuil. Viande cerf est connu comme gibier. Bien que vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du cerf de faire saccadé, la tête ronde est la coupe préférée. La tête ronde se trouve dans la croupe du cerf et est également souvent désigné comme le jambon. Une fois que vous choisissez le morceau de viande, vous devez découper en lamelles épaisses ¼ pouces, tranchés sur le grain. Pour de meilleurs résultats, couper l'excédent de graisse puis congeler la viande pendant plusieurs heures avant de le couper.

Les ingrédients secs

Vous pouvez choisir parmi un certain nombre de différentes épices pour assaisonner la saccadés. La plupart des recettes demandent de sel et du papier. Cependant, vous pouvez utiliser une variété d'autres épices séchées pour ajouter différentes dimensions de la saveur. Par exemple, l'ajout de flocons de piment rouge ou poivre de Cayenne sera ajouter de la chaleur à votre saccadée. Un autre plus commun est l'oignon ou de l'ail en poudre. Oignon et l'ail en poudre sont fabriqués par broyage jusqu'à oignons déshydratés ou l'ail. Ils aident à communiquer les oignon et l'ail saveurs à un plat.

Les ingrédients humides

Ingrédients humides dans les recettes cerf saccadés aident aussi leur donner un arôme. Ils contribuent aussi à rendre les assaisonnements dans une marinade à tremper la viande avant le séchage. Mariner la viande permet de conférer plus de saveur au produit fini. Un des ingrédients humides les plus populaires ajoutée à cerf recettes saccadés est la sauce Worcestershire. Quelques recettes pour une combinaison de sauce Worcestershire et la sauce de soja. Le miel peut être également ajouté pour donner au produit fini une note plus douce. Vous pouvez ajouter fumée liquide pour donner un goût de fumeur.


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